Hühnerleber ist ein einzigartiges Innereien, das viele nützliche Mineralien, Vitamine und Aminosäuren enthält. Wenn Sie ein köstliches Gericht aus Hühnerleber zubereiten möchten, braten Sie es und servieren Sie es einfach so oder in Kombination mit einer geeigneten Soße.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
-
- Für das erste Rezept:
- Hühnerleber - 500 g;
- Mehl - 150 g;
- Pflanzenöl - 80 g;
- Zwiebel - 3 Stück;
- süßer Paprika - 2 TL;
- trockener Rotwein - 2 EL. Löffel;
- Sojasauce - 2 EL. Löffel.
- Für das zweite Rezept:
- Hühnerleber - 500 g;
- rote Zwiebel - 1 Stk;
- Pflanzenöl - 50 gr;
- Honig - 50 gr;
- Milch - 100 g;
- Salz nach Geschmack;
- Pfeffer nach Geschmack.
- Für das dritte Rezept:
- Hühnerleber - 500 g;
- Milch - 100 g;
- Eier - 2 Stück;
- Salz - 1 EL. ein Löffel;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - 2 TL;
- Mayonnaise - 100 g;
- gemahlene Cracker - 150 g;
- Pflanzenöl - 3 EL. Löffel.
Bedienungsanleitung
1
Um die gebratene Leber mit Zwiebeln und Wein zuzubereiten, schneiden Sie sie in kleine Stücke von 500 Gramm Innereien und panieren Sie sie in Mehl. Erhitzen Sie die Pfanne, gießen Sie 50 Gramm Pflanzenöl ein und braten Sie die Leber bei mittlerer Hitze, bis sie gekocht ist.
2
Drei Zwiebeln in breite Streifen schneiden und in einer Pfanne mit 3 EL Pflanzenöl braten. Sobald die Zwiebel klar wird, mit 2 Teelöffeln süßem Paprika bestreuen und weiter goldbraun braten.
3
Gießen Sie die Zwiebel mit einer Mischung aus 2 Esslöffeln Rotwein und der gleichen Menge Sojasauce. Alles zusammen einige Minuten köcheln lassen. Wenn Sie möchten, dass die Sauce dicker wird, fügen Sie 1 Teelöffel Mehl hinzu und halten Sie die Sauce für eine weitere Minute auf dem Feuer. Die fertige Leber auf eine Schüssel geben und mit Zwiebelsauce bedecken.
4
Die Hühnerleber mit Honigsauce kochen. Dazu eine rote Zwiebel in halbe Ringe schneiden und 3 Minuten in einer heißen Pfanne mit 20 g Pflanzenöl braten. Fügen Sie der Zwiebel 50 Gramm Honig hinzu, aber bringen Sie sie nicht zum Kochen.
5
Die Hühnerleber von den Filmen abziehen und 15 Minuten in die Milch geben. Dann das Nebenprodukt in kurze Streifen schneiden und 10 Minuten in Pflanzenöl braten. Salz und Pfeffer einige Minuten vor dem Kochen abschmecken. Die fertige Leber auf Teller legen und mit Soße gießen.
6
Um die Leber in Semmelbröseln zuzubereiten, gießen Sie 100 Gramm Milch in eine Schüssel und legen Sie die in kleine Stücke geschnittenen Innereien. Dann 2 Hühnereier, 100 Gramm Mayonnaise, 1 Esslöffel Salz und 2 Teelöffel schwarzen Pfeffer in die Leber geben. Mischen Sie alle Zutaten gründlich und stellen Sie die Schüssel für 20 Minuten in den Kühlschrank.
7
Gießen Sie 150 Gramm gemahlene Cracker in einen flachen Teller und rollen Sie Hühnerleberstücke hinein. Gießen Sie 3 Esslöffel Pflanzenöl in eine heiße Pfanne und braten Sie die Leber auf beiden Seiten knusprig an. Mit Kartoffelpüree und Gurken servieren.
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