Sogar Kinder wissen, dass Fisch gesund ist. Der Fisch enthält viele Spurenelemente, die für das volle Funktionieren des Körpers unerlässlich sind. Aber nicht immer werden Fischgerichte wie von der Gastgeberin beabsichtigt zubereitet, und der springende Punkt sind die Fehler, die bei der Zubereitung gemacht wurden.
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Wie koche ich Fisch?
Bevor Sie mit der Zubereitung eines Fischgerichts fortfahren, müssen Sie die Frische des Produkts sicherstellen.
Gießen Sie dazu Wasser in einen Behälter, in den der Fisch ganz gelegt wird, und senken Sie den Kadaver hinein. Wenn der Fisch frisch ist, sinkt er auf den Boden, andernfalls ist es besser, das Kochen dieses Produkts zu verweigern.
Viele Menschen bevorzugen gebratenen Fisch, aber beim Braten tritt ein starker Geruch auf, der ein Hindernis für das Kochen dieses Gerichts darstellt. Um dieses Aroma zu beseitigen, müssen die Kartoffeln geschält, in Scheiben geschnitten und zwischen den Fischstücken verteilt werden. Übrigens muss der Kadaver eine Viertelstunde geschnitten und gesalzen werden, bevor er in die Pfanne geschickt wird, damit die Fischstücke beim Braten nicht auseinanderfallen. Um Fisch mit einer knusprigen Kruste zu erhalten, müssen Sie das Öl stark erhitzen, salzen und erst dann die Fischstücke hineinlegen.
Um das Mahlen von gesalzenem Fisch zu erleichtern, muss er 15 bis 20 Minuten in kaltes Wasser gelegt werden. Das Fleisch schwillt leicht an und die Knochen bewegen sich leichter weg. Gesalzener Fisch kann 5-6 Stunden lang in kaltem Wasser eingeweicht werden, wobei das Wasser stündlich gegen frisches ausgetauscht wird. Es wird jedoch nicht empfohlen, diesen Fisch zu lagern. Sie können überschüssiges Salz mit frisch gebrühtem schwarzen Tee oder Milch loswerden.
Bei der Zubereitung der Brühe aus Fisch wird zu Beginn des Garvorgangs Salz eingelegt. Wenn der Fisch fein gehackt ist, wird er bereits in kochendes Wasser gelegt, damit die Stücke ihre Form behalten. Nur wenige Menschen wissen, dass gekochter Fisch ab dem Zeitpunkt des Kochens nur bei schwacher Hitze gekocht wird.
Es ist viel einfacher, die Haut vom Fisch zu trennen, wenn Sie den Kadaver mit gewöhnlichem Essig bestreuen.
Es ist besser, keinen Fisch für die Zukunft zu kochen, da er nicht länger als ein oder zwei Tage gelagert wird. Vor dem Servieren muss gekochter Fisch gestern nochmals gedämpft und auf beiden Seiten gebraten werden.