Damit das Gemüse, das täglich auf unserem Tisch auf der Speisekarte steht, seine Frische erfreut, müssen Sie unbedingt lernen, wie man es aufbewahrt. Es versteht sich auch, dass jedes Gemüse ausschließlich individualisiert werden sollte. Die Einhaltung dieser Regeln trägt auch dazu bei, das Budget erheblich einzusparen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Speicherplatz
Der Lagerort jedes Gemüses hängt von seinem Temperaturbedarf, der Lichtmenge und der Luftfeuchtigkeit ab.
Einige Gemüsesorten benötigen eine niedrige Lufttemperatur, z. B. Rüben, Kohl, Brokkoli, Blumenkohl, Rüben, Sellerie, Karotten und Rosenkohl. Einige hingegen vertragen die Kälte nicht, dies sind Kartoffeln, grüne Tomaten und Melonen.
Es gibt genügend Optionen für Orte, an denen Gemüse gelagert werden kann: Es handelt sich um einen Kühlschrank, Vorratskammern, Behälter und eine Garage. Daher ist es wichtig zu wissen, wie man welches Gemüse aufbewahrt.
Individueller Ansatz
Kartoffeln lieben dunkle und kühle Orte mit guter Luftzirkulation. Die besten Plätze sind Keller und Garagen. Wenn Sie die Kartoffeln im Kühlschrank aufbewahren, besteht die Gefahr, dass sie einen süßen Geschmack bekommen. Wenn die Lagerbedingungen verletzt werden, sprießt die Kartoffel schnell.
Karotten werden gut in der Kälte gehalten. Um Feuchtigkeit zu speichern, muss es in einer Plastiktüte verpackt und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Karotten unmittelbar vor Gebrauch schälen.
Kohl, Brokkoli und Blumenkohl werden lange im Kühlschrank aufbewahrt, es wird jedoch empfohlen, sie eine Woche lang zu verwenden.
Tomaten sind große Picks. Sie werden bei Raumtemperatur gelagert und können auf keinen Fall gewaschen werden. Kälte verletzt nicht nur die Struktur von Tomaten, sondern zerstört auch ihr Aroma und ihren Geschmack vollständig.
Auberginen werden nicht lange gelagert. Für 2 Tage müssen Sie ihre Bestände verwenden. Wenn die Haltbarkeit länger dauert, müssen sie an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahrt werden.
Schnittlauch hat eine eher wässrige Struktur. Bevor Sie es im Kühlschrank aufbewahren, müssen Sie es in Papier oder Folie einwickeln.
Spargel wird im Kühlschrank aufbewahrt und in ein feuchtes Tuch eingewickelt. Ein oder sogar zwei Tage unter solchen Bedingungen kann Spargel sogar weiter wachsen.
Pilze mögen keine Hitze und kein Licht, sondern weil sie mit dem unteren Regal des Kühlschranks zufrieden sind. Sie müssen jedoch erst vor der Verarbeitung gewaschen werden.
Gurken, Zucchini bevorzugen dunkle und kühle Orte, der Kühlschrank passt auch perfekt zu ihnen. Dieses Gemüse sollte nicht länger als eine Woche gelagert werden.
Sellerie bleibt auch eine Woche lang im Kühlschrank, aber gleichzeitig ist es notwendig, seinen starken spezifischen Geruch zu berücksichtigen, und daher ist es gut, ihn zu verpacken, vielleicht sogar hermetisch.
Mais sollte am nächsten Tag so oft wie möglich verwendet werden.
Paprika, um Schimmel zu vermeiden, muss ungewaschen im Kühlschrank aufbewahrt werden, aber auf keinen Fall in Zellophan verpackt. Ein Behälter für Gemüse ist für sie geeignet.
Salat und Gemüse werden gut gewaschen, getrocknet und zuerst in eine Papiertüte und dann in eine Plastiktüte gelegt. Innerhalb von drei Tagen müssen sie gegessen werden.
Knoblauch fühlt sich im Kühlschrank gut an. Gekühlt und leichter zu reinigen.
Lagernuancen
Lagern Sie Zwiebeln, Kartoffeln, Knoblauch und Kürbis nicht zusammen. Halten Sie sie auch von anderem Gemüse fern.
Grünes Gemüse reift bei Raumtemperatur, erst dann wird es in den Kühlschrank gestellt.
Sie müssen sicherstellen, dass das Gemüse nicht schimmelt, da sonst Schimmel schnell gesunde Lebensmittel infiziert.