Wie man mit einem Hühnerei umgeht

Ein Ei ist der Embryo, aus dem sich ein neues Leben entwickelt. Es enthält alles, was Sie für Wachstum und Entwicklung benötigen (Proteine, Kohlenhydrate, Fette). Der Nährwert eines Eies ist etwas schlechter als der von Milch, dies verhindert jedoch nicht, dass es in der Ernährung von Kindern enthalten ist.

Wählen Sie Ihr Rezept

Wenn Sie den Nährwert von Wachteln und Hühnereiern vergleichen, gewinnt der erste in jeder Hinsicht. Das einzige Problem ist, dass Sie sie nicht überall treffen werden. Ihr Preis ist 30% höher als bei Eiern, da die Herstellung dieses Produkts teurer und zeitaufwändiger ist. Daher ist es nicht verwunderlich, dass sich das russische Volk zunächst vom Preis leiten lässt und Hühnereier kauft.

Ein Verbraucher kauft ein Produkt in einem Geschäft oder auf einem Markt. Im ersten Fall ist alles mehr oder weniger transparent. Der Lieferant versiegelt jedes Ei, anhand dessen Sie seine Frische und seinen Produktionsort ermitteln können. Auf dem Markt werden Ihnen solche Informationen in mündlicher Form vom Verkäufer zur Verfügung gestellt, und der Käufer ist gezwungen, ihm zu vertrauen.

Wenn Eier nach Hause gebracht werden, stellt sich nicht die Frage, wo sie aufbewahrt werden sollen. Natürlich werden sie in den Kühlschrank gestellt. Nach gängiger Tradition platzieren Hersteller immer Eizellen an der Tür, was falsch ist. Tatsache ist, dass wir tagsüber wiederholt den Kühlschrank öffnen und die Temperatur im Inneren ändern. Und der verwundbarste Punkt ist die Tür. Die niedrigste Temperatur wird an der Wand des Kühlschranks gehalten. Am besten kaufen Sie einzelne Eizellen und lagern sie dort. In der Regel beträgt die Haltbarkeit mindestens sechs Wochen.

Wenn Sie überprüfen müssen, wie frisch das Ei ist, tauchen Sie es einfach in Wasser. Ein frisches Ei sinkt sofort auf den Boden, ein faules Ei springt auf. Der gesamte "Fokus" liegt in den Gasen, die beim Ausbleichen entstehen. Sie heben wie ein Ballon ein Ei an die Wasseroberfläche. Zunächst sammelt sich Gas in der Luftblase an, die sich am stumpfen Ende des Eies befindet. Wenn es oben gelagert wird, passiert das „faule“ Gas nicht die gesamte Substanz, sondern muss sich in der Blase ansammeln. Somit bleibt das Produkt länger frisch. Ernährungswissenschaftler empfehlen nicht, Eier roh zu essen, da Hühnerprotein wird in diesem Zustand schlecht absorbiert. Darüber hinaus können Sie eine Infektion bekommen. Salmonellose wird häufiger durch rohe Eier übertragen, daher wird empfohlen, diese vor dem Gebrauch zu erhitzen. Die häufigste Option ist das Kochen. Das Braten wird aufgrund der Anreicherung von Karzinogenen in diesem Prozess nicht empfohlen.

Ein Ei enthält eine tägliche Cholesterin-Norm, daher empfehlen Ernährungswissenschaftler Menschen über vierzig Jahren nicht, mehr als ein Ei pro Tag zu konsumieren. Dies gilt insbesondere für Patienten mit Gefäßunfällen (Herzinfarkt, Schlaganfall). Im feuchten Zustand können Eier Vitamin B12 in eine inaktive Form umwandeln. Daher sollten Liebhaber roher Eier wissen, dass ihr Hobby früher oder später zu einer B12-Hypovitaminose und dem damit verbundenen unvermeidlichen Auftreten von Gastritis führen wird. Es ist sehr schwierig, eine solche Gastritis zu behandeln, da es schwierig ist, die wahre Ursache der Krankheit herauszufinden.