Rindfleischnieren sind sehr nützlich, aber nicht jeder weiß, wie man sie richtig und lecker kocht.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 1 kg Rindfleischnieren;
- - 400 g Kürbis;
- - 4 Stück Tomaten;
- - 4 Stück Auberginen;
- - 2 Stück Zwiebeln;
- - 4-5 Nelken der Kapelle;
- - 400 g Colorabi-Kohl;
- - 50 g Soda;
- - 50 g Pflanzenöl;
- - Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Koriander.
Bedienungsanleitung
1
Die Nieren waschen und vom Fett trennen, 2 Stunden in Wasser einweichen. Nachdem Sie das Wasser abgelassen und mit Backpulver gefüllt haben, lassen Sie es 1-1, 5 Stunden stehen. Spülen Sie die Nieren gründlich mit Wasser aus. 2-3 cm in Scheiben schneiden.
2
Zucchini und Aubergine waschen und reiben. Fein gehackte Tomaten. Colorabi 2-3 cm schälen und hacken. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
3
Legen Sie die Nieren in eine Pfanne mit Pflanzenöl und braten Sie sie 20 Minuten lang über einem ruhigen Feuer. Salz, Pfeffer, Koriander hinzufügen. Dann Kohlrabi hinzufügen und weitere 10 Minuten braten. Nachdem wir Zucchini, Auberginen, Knoblauch, Zwiebeln und Tomaten hinzugefügt haben, kochen wir 20 Minuten unter einem geschlossenen Deckel. Garnierung kann gekochter Reis oder Kartoffelpüree sein.