Wenn Sie ein Liebhaber aller Arten von Gewürzen sind, dann wird Ihnen sicher gefallen, was ich anbieten möchte. Und ich schlage vor, ich koche zu Hause Adjika mit Auberginen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - Aubergine - 1 kg;
- - Tomaten - 1, 5 kg;
- - Paprika - 1 kg;
- - Knoblauch - 300 g;
- - scharfer roter Pfeffer - 4 Stück;
- - Essig - 100 ml;
- - Zucker - 1 Esslöffel;
- - Dill - 1 Bund;
- - Petersilie - 1 Bund;
- - Salz;
- - Pflanzenöl - 250 ml.
Bedienungsanleitung
1
Gehen Sie bei Tomaten wie folgt vor: Spülen Sie sie gründlich aus und schneiden Sie sie in 4 gleiche Scheiben. Paprika sollte in große Stücke geschnitten werden, nachdem zuvor der Kern entfernt wurde. Gehackte Tomaten und Paprika sowie geschälter Knoblauch sollten mit einem Fleischwolf gehackt werden.
2
Auberginen waschen und in kleine Scheiben schneiden. Nehmen Sie eine Pfanne, gießen Sie Pflanzenöl ein und geben Sie das gesamte Gemüse hinein. Fügen Sie Zucker und Salz hinzu. Stellen Sie die Pfanne mit der resultierenden Mischung auf das Feuer. Wenn die Masse kocht, muss sie mit einem Deckel abgedeckt und 40 Minuten bei sehr schwacher Hitze gekocht werden.
3
Dill und Petersilie gründlich abspülen und fein hacken. Gehacktes Gemüse zur Gemüsemischung geben und 2 Minuten kochen lassen. Dann Essig hinzufügen und die Masse 2 Minuten lang erwärmen, damit sie nicht kocht. Es bleibt, die Schüssel in die Ufer zu gießen und sie fest zu schließen. Adjika mit Auberginen ist fertig!
