Die Kombination von Hackfleisch mit Reis ist seit langem traditionell und wird als "Igel" bezeichnet. Diese Fleischbällchen sind dank der Reiskörner, die einem aggressiven Igel sehr ähnlich sind, wegen der Einfachheit des Rezepts und seiner relativen Ernährung beliebt. Wenn Sie die Igel aus Hackfleisch noch nützlicher machen, können Sie sie im Ofen kochen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
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- Hackfleisch;
- Reis
- Salz
- Gewürze.
- saure Sahne oder Fleischbrühe.
Bedienungsanleitung
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Um Igel aus Hackfleisch zu kochen, benötigen Sie Fleisch. Sie können das Hackfleisch selbst kochen oder es bereits fertig kaufen. In diesem Fall müssen Sie jedoch berücksichtigen, dass das Rinderhackfleisch ziemlich trocken ist. Es ist daher ratsam, zusätzlich ein paar Schmalzscheiben zu rollen oder einfach Rindfleisch mit Schweinefleisch zu mischen.
2
Da Igel im Ofen nach einem etwas anderen Rezept gekocht werden als in Wasser oder Sauce gedünstet, muss Reis für Hackfleisch vorher 10 Minuten gekocht werden. Während dieser Zeit wird die Körnerschale weicher, hat aber keine Zeit zum vollständigen Kochen, was das Kochen von Fleischbällchen aus Hackfleisch und Reis im Ofen beschleunigt.
3
Wenn das Hackfleisch fertig ist, muss es mit Reis gemischt werden, der in Anteilen von 1 bis 5 eingenommen wird. Wenn zu viel Reis vorhanden ist, stellt sich beim Quellen beim Quellen heraus, dass es sich nicht um Igel mit Fleisch handelt, sondern um Reisbrei mit Hackfleisch. Damit Fleischbällchen nicht ihre Form verlieren, können Sie der Füllung ein Ei hinzufügen. Die Füllung sollte glatt gemischt werden, da sonst der Reis nicht gleichmäßig in den Fleischbällchen verteilt wird.
4
Rollen Sie die gleich großen Kugeln aus dem Hackfleisch und legen Sie sie geölt auf ein Backblech. Der Abstand zwischen ihnen kann minimal sein, da Reis bereits teilweise gedämpft hat und Fleischbällchen ihre Größe nicht radikal ändern.
beachten Sie
Die Zubereitung von Igeln im Ofen dauert 45 Minuten bis eine Stunde, abhängig von der Größe der Igel und den Programmen eines bestimmten Ofens. Wenn die Flüssigkeit schneller kocht als der Reis zubereitet, muss sie hinzugefügt werden. Oder Sie können das Backblech für die erste halbe Stunde mit Folie abdecken. Beim Servieren benötigt dieses Gericht keine zusätzliche Beilage, während ein Gemüsesubstrat nur die Igel schmückt.
Nützliche Ratschläge
Das Rezept für Igel kann zusätzliche Zutaten in Form von Kräutern oder Gewürzen enthalten, aber die Sauce spielt eine wichtige Rolle bei der Zubereitung. Damit der Reis in den Bereitschaftszustand verdunstet, muss Fleischbrühe oder Sauerrahm auf ein Backblech gegossen werden.