Süße Paprika finden Sie in den Rezepten vieler europäischer Kochbücher. Es ist Teil von warmen Gerichten, Snacks und Salaten. Es wird zur Herstellung von Winterrohlingen verwendet. Aber eines der häufigsten Gerichte sind gefüllte Paprikaschoten mit Fleischfüllung.
Wählen Sie Ihr Rezept
Um Paprika mit Füllung zu füllen, muss diese im Voraus zubereitet werden. Dazu können Sie folgende Komponenten auswählen:
- ein Pfund Rinderhackfleisch;
- eineinhalb Gläser Reis;
- 2 Karotten;
- 2 Zwiebeln;
- 3 - 4 fleischige Tomaten;
- 50 Gramm Sonnenblumenöl oder Schweinefett (zum Braten);
- Gewürze nach Geschmack (Basilikum, schwarzer Pfeffer);
- Salz.
Anstelle der vorbereiteten Füllung können Sie das Fleisch nehmen und die Füllung selbst drehen. Es ist ratsam, Schweinefleisch und Rindfleisch zu gleichen Anteilen zu wählen.
Wenn Sie Geflügelfleisch oder Kalbfleisch für die Füllung verwenden und kein Gemüse für Fett braten, sind die Paprikaschoten weniger nahrhaft. Sie können als Diätprodukt verwendet werden.
Sie können jeden Reis für gefüllte Paprika verwenden, aber rund ist vorzuziehen. Die richtige Menge Getreide muss unter fließendem Wasser gewaschen werden. Dann sollte Reis mit drei Gläsern Wasser gegossen und in Brand gesetzt werden. Zum Kochen bringen und etwas anschwellen lassen (bis es halb fertig ist). Vom Herd nehmen und durch ein Sieb abtropfen lassen.
Bereiten Sie Gemüse für Hackfleisch vor. Zwiebeln und Karotten müssen geschält und fein gehackt werden. Für Karotten können Sie eine grobe Reibe verwenden.
Gießen Sie die Tomaten mit kochendem Wasser und schälen Sie sie. Dann so fein wie möglich hacken.
Stellen Sie eine tiefe Pfanne auf das Feuer, gießen Sie Sonnenblumenöl hinein und erhitzen Sie es. Zwiebeln dazugeben und anbraten. Als nächstes Spasserovat Karotten. Alles mischen und gehackte Tomaten hinzufügen. Gemüse etwa fünf Minuten dünsten. Fügen Sie Gewürze hinzu, mischen Sie.
Mischen Sie Hackfleisch, gepressten Reis und gedünstetes Gemüse, Salz nach Geschmack. Die Füllung ist fertig.
Gefüllte Paprika kochen
Zum Füllen ist es ratsam, Paprika gleicher Länge zu pflücken. Entfernen Sie vorsichtig mit einem Messer den Schwanz und den Kern des Gemüses mit Samen. Paprika abspülen. Das Füllen mit Hackfleisch ist nicht sehr eng. Legen Sie gefülltes Gemüse im Stehen in einen Kessel oder in Entenküken. Gießen Sie Tomatensauce und machen Sie ein langsames Feuer. Mit einem Deckel locker abdecken. Köcheln lassen, bis alles vollständig gekocht ist.
Zum Füllen können Sie eingelegte Paprika verwenden, die für den Winter vorbereitet sind.