Salatdressing ist nicht nur eine gewöhnliche Sauce, sondern ein echtes kulinarisches Meisterwerk, mit dem Sie jeden Salat in ein originelles und jedes Mal einzigartiges Gericht verwandeln können. Senfdressings sind viel gesünder als Mayonnaise fördern die Verdauung von Proteinen, bauen Fette ab und aktivieren Stoffwechselprozesse im Körper.
Wählen Sie Ihr Rezept
Durch die Verwendung von Senfdressings und Saucen können Sie die Speisekarte abwechslungsreicher gestalten und mit dem Geschmack lang bekannter Gerichte experimentieren. Abhängig von der Art des Salats können Sie ein bestimmtes Dressing-Rezept auswählen.
Senf-Salat-Dressing
Eines der einfachsten, einfachsten und schnellsten Rezepte für die Herstellung von Senfdressing, das sich perfekt für einen Salat mit Salat eignet. Sie benötigen (für Salatdressing für 3-4 Portionen):
- 1 TL Senf;
- 1 TL Zitronensaft;
- ½ EL. l Apfelessig;
- 2 EL. l Sonnenblumenöl;
- 0, 5 TL Salz.
Senf und Zitronensaft mischen, dann Apfelessig und Sonnenblumenöl hinzufügen, nicht vergessen zu salzen. Alles gut mischen und den Salat würzen.
Dijon Senf Dressing
Zum Anrichten von Salaten mit Fleisch eignet sich das Anrichten mit dem berühmten französischen Senf von Dijon, der den Geschmack von Mayonnaise und ein würziges Aroma verleiht. Sie benötigen:
- 150 ml saure Sahne;
- 1 Eigelb;
- 1 EL. l Dijon-Senf;
- Weißweinessig;
- Senfkörner - 7 Stk.;
- weißer Pfeffer - 2 Erbsen;
- ½ TL Salze;
- ½ TL Zucker.
Erbsen aus weißem Pfeffer und Senfkörnern in einem Mörser zerdrücken und dann mit Dijon-Senf, Weißweinessig und Zucker mischen. Sauerrahm mit einem Eigelb und Salz schlagen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Fügen Sie saure Sahne der Senfmischung hinzu und mischen Sie gründlich. Dijon Salatdressing ist fertig!
Senfdressing mit Honig und Mohn
Dieses Dressing hat einen süß-sauren Geschmack und ein würziges Aroma und passt gut zu Fleischsalaten, zu denen auch Hühnchen gehören. Sie benötigen:
- 50 ml Honig;
- 3 EL. l Apfelessig;
- 2 EL. l Olivenöl;
- 2 TL süßer Senf;
- Zwiebeln - 1 Stk.;
- 1 TL Mohn;
- Salz, gemahlener Pfeffer (nach Geschmack).
Zwiebeln schälen und halbieren. Alle oben genannten Zutaten in einem Mixer vermischen und einige Minuten schlagen, bis eine cremige Masse entsteht, die sofort als Dressing verwendet werden kann. Das wahre Highlight dieser Sauce sind Mohn.