Frühling, Mai, Grillen. Kohle gebratenes Fleisch wird von vielen geliebt. Und fast jeder verbindet es mit einem Picknick in der Natur, gutem Wetter und einer warmen Gesellschaft. Es gibt viele Kebab-Rezepte. Probieren Sie noch einen - in Granatapfelsaft marinierten Grill. Es ist sehr einfach auszuführen und praktisch Win-Win.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
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- 3 Kilogramm Schweinefleisch (Hals);
- 1 Bund frisches rotes Basilikum;
- 1 Bund grünes Basilikum;
- 1, 5 kg Zwiebeln;
- 3 frische reife Granatäpfel;
- Salz
- Pfeffer;
- Grill;
- Spieß oder Drahtgitter;
- Kohlen;
- Wasserflasche oder Sprühflasche.
Bedienungsanleitung
1
Waschen Sie das Fleisch gründlich unter fließendem Wasser. Schneiden Sie es in Scheiben von ca. 5-7 cm. Wenn die Größe größer ist, wird das Fleisch möglicherweise nicht gebraten, aber wenn es kleiner ist, wird es sich als ziemlich trocken herausstellen.
2
Zwiebeln schälen und in Ringe oder Halbringe schneiden. Um ein Einklemmen der Augen zu vermeiden, befeuchten Sie das Messer regelmäßig unter fließendem Wasser.
3
Hacken Sie die Grüns. Versuchen Sie, nicht sehr fein zu hacken. Das Messer muss extrem scharf sein - das ist wichtig.
4
Jede Granatapfelfrucht halbieren. Drücken Sie die Hälften in eine Tasse. Nehmen Sie alle Knochen aus dem entstehenden Saft heraus.
5
Legen Sie das Fleisch in eine große Pfanne und bestreuen Sie es mit Zwiebeln und Kräutern. Granatapfelsaft einfüllen und alles gut mischen.
6
Legen Sie das Fleisch in den Kühlschrank im unteren Regal. Je länger es bleibt, desto schmackhafter wird der Kebab. Wenn die Zeit knapp wird, lassen Sie das Schweinefleisch mindestens ein paar Stunden lang marinieren.
7
Zünde den Grill an. Während die Kohlen ausbrennen, kümmern Sie sich um das Fleisch.
8
Salz mariniertes Schweinefleisch, Pfeffer und beginnen, am Spieß zu fädeln, wobei zwischen den Scheiben ein Abstand von 2-3 Zentimetern verbleibt. Wenn Sie einen Rost verwenden, fetten Sie die Stangen mit Pflanzenöl ein, bevor Sie das Fleisch hineinlegen. Fleisch kann auch mit Öl gefettet werden - auf diese Weise wird die Kruste schneller „erfasst“ und bleibt daher im Inneren saftiger.
9
Nachdem die Kohlen ausgebrannt sind, braten Sie die Spieße bis zum Kochen und stellen Sie sicher, dass das Gericht nicht brennt. Stellen Sie sicher, dass das Fleisch auf Holzkohle gekocht wird. Wenn eine offene Flamme auftritt, schlagen Sie sie mit Wasser aus einer Flasche oder Sprühflasche ab.
10
Nachdem das Schweinefleisch gebräunt ist, überprüfen Sie seine Bereitschaft. Schneiden Sie ein Stück ab und prüfen Sie, ob rosa Saft daraus austritt. Wenn das Fleisch fertig ist, nehmen Sie es vom Herd und Sie können den Tisch decken.
11
Servieren Sie den Kebab heiß mit frischem und in Holzkohle gebackenem Gemüse, viel scharfem Gemüse und eingelegtem Käse. Bieten Sie für Kebabs Tomatensauce, Narsharab-Sauce, junges Tkemali und sicherlich guten trockenen Rotwein an.