Es gibt viele Rezepte zum Kochen von Schnitzeln. Sie können aus fast jedem Fleisch, Fisch, Gemüse hergestellt werden. Hühnerschnitzel - ein ziemlich beliebtes Gericht, das sowohl im Restaurant als auch in der Schulcafeteria erhältlich ist. Wenn Sie solche Fleischbällchen zu Hause braten möchten, stellen Sie sicher, dass Sie sie mit einer köstlichen Sauce servieren. Dann erscheint dieses Gericht Ihren Hauskochern nicht so trivial und stößt auf großes Interesse.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
-
- Rezept Nummer 1
- 500 g Hackfleisch;
- ein kleines Stück Laib;
- 1 Ei
- 1, 5 Tassen Milch;
- 1 Esslöffel Mehl;
- Gewürze nach Geschmack.
- Rezept Nummer 2
- 550 g Huhn;
- Weizenbrot;
- 1 Tasse Milch;
- 50 g Käse;
- 1 Esslöffel inneres Fett;
- Salz
- Zucker und Pfeffer.
Bedienungsanleitung
1
Schneiden Sie die Kruste vom Laib. Weiche den weichen Teil in einer kleinen Menge Milch ein (0, 5 Tassen reichen aus) und drücke ihn dann aus.
2
Das Hackfleisch kochen. Wenn Sie es lieber selbst machen möchten, kaufen Sie zu diesem Zweck Hühnchen. Kurbeln Sie es zweimal durch den Fleischwolf. Fügen Sie Brot, Ei, Salz und Gewürze hinzu. Blinde kleine Schnitzel.
3
Zum Kochen von Fleischbällchen nach diesem Rezept benötigen Sie keine Semmelbrösel. Die Pfanne vorheizen, etwas tierisches Fett darin schmelzen und die Pastetchen hineinlegen. Braten Sie sie, bis eine leicht goldene Kruste erscheint. Drehen Sie die Pastetchen um und braten Sie die andere Seite. Normalerweise dauert es auf jeder Seite 2, 5-3 Minuten. Es ist besser, eine Pfanne zu nehmen, die groß genug ist, damit Sie alle Schnitzel in einer Schicht platzieren können.
4
Für die Sauce 1 Tasse Milch nehmen. Mehl und Gewürze hinzufügen. Wenn Sie solche Schnitzel für ein kleines Kind kochen, ist es besser, auf Gewürze zu verzichten - die Sauce sollte nicht zu scharf sein. Gießen Sie die Pastetchen mit Sauce, decken Sie die Pfanne ab und machen Sie etwa zehn Minuten lang ein langsames Feuer.
5
Berechnen Sie für das zweite Rezept die Menge an Weizenbrot. Das Gewicht von Brot mit einer Kruste sollte ungefähr ¼ des Gewichts von Fleisch betragen. Wenn Sie die Krusten abschneiden, erhalten Sie das optimale Gewichtsverhältnis. Das Brot in Milch einweichen und auspressen.
6
Führen Sie das Fleisch mit der Haut durch einen Fleischwolf. Fügen Sie dem resultierenden Hackfleisch Brot, Pfeffer und Salz hinzu. Rühren Sie die Zutaten um und scrollen Sie durch das Hackfleisch.
7
Blenden Sie die Schnitzel. Mach sie schmal und lang. In der Mitte Rillen für die Sauce und den Käse machen. Schmieren Sie das Backblech mit innerem Fett und legen Sie die Pastetchen darauf.
8
Machen Sie die Sauce. Es sollte dick genug sein. Eine kleine Pfanne erhitzen, ein Stück Butter darin schmelzen und das Mehl anbraten. Es sollte leicht gelblich werden. Milch zum Kochen bringen. Mehl einfüllen, gut mischen und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Die Sauce 5 Minuten kochen, dann Zucker, Salz hinzufügen, mischen und abseihen. Fügen Sie ein kleines Stück Butter hinzu und stellen Sie es wieder auf niedrige Hitze. Holen Sie sich die gewünschte Dichte.
9
Legen Sie die Sauce in die Aussparungen, die Sie auf den Pastetchen gemacht haben. Geriebenen Käse darüber streuen. Den Backofen auf eine Temperatur von 180 ° C vorheizen und die Schnitzel bei dieser Temperatur 20-25 Minuten backen.