Sie wollten köstliche hausgemachte Kuchen, wissen nicht, wie Sie Gäste behandeln sollen, die plötzlich angekommen sind, oder möchten einfach nur ein weiteres kulinarisches Meisterwerk schaffen, können sich aber nicht vorstellen, welches? Zögern Sie nicht und machen Sie Pfirsichmuffins - zarte Muffins, die gut zu Tee, Kaffee, Kakao oder Milch passen.
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Eingemachte Pfirsiche und Schokoladenmuffins
Tolles Gebäck wird mit Dosenfruchtfüllung hergestellt. Nehmen Sie dazu die folgenden Zutaten:
- 200 g Butter;
- 150 g Zucker;
- 2 TL Vanillezucker;
- 2 Eier;
- 2 TL Kakao
- 1, 5 TL Backpulver;
- 300 g Mehl;
- 300 g Pfirsiche;
- 100 g dunkle Schokolade;
- 50 g gemahlene Nüsse.
Die Butter mit Kristallzucker und Vanillezucker zu einer üppigen Masse zerstoßen, ein Ei hinzufügen und umrühren. Kombinieren Sie die Ölmischung mit Mehl und Backpulver, gut mischen. Teilen Sie den fertigen Muffin-Teig in zwei Teile und fügen Sie Kakaopulver in einem hinzu.
Füllen Sie die mit Butter gefetteten Formen für ein Drittel mit Schokoladenteig, legen Sie dann Pfirsichkonserven darauf, schneiden Sie sie in Würfel und gießen Sie den üblichen Teig darüber. Die Muffins in den Ofen geben und 35 Minuten bei 180 ° C backen. Gießen Sie die vorbereiteten Muffins mit Schokolade, die in einem Wasserbad geschmolzen ist, und bestreuen Sie sie mit gemahlenen Nüssen.
Pfirsiche und Zimtmuffins
Für dieses Rezept benötigen Sie:
- 1 EL. Weizenmehl;
- 1 EL. Vollkornmehl;
- 1 TL Backpulver;
- eine Prise Salz;
- 100 g Butter;
- 200 g Zucker;
- 2 frische Pfirsiche;
- Zimt nach Geschmack;
- 1 Ei;
- 1 EL. Kefir;
- Puderzucker.
Pfirsiche schälen, von den Samen befreien und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Dann kombinieren Sie beide Mehlsorten mit Backpulver, Zimt, Salz und Soda. Als nächstes müssen Sie die Butter mit Zucker schlagen, um eine üppige Masse zu bilden, ein Ei hinzufügen und alles gut mischen. Geben Sie vorsichtig Kefir in die Ölmischung und rühren Sie erneut gut um.
Danach müssen Sie die trockene Mischung mit dem Öl in einer Tasse mischen und dann die Pfirsiche dort hinzufügen. Gießen Sie dann den Teig für Muffins in geölte Formen und schicken Sie sie eine halbe Stunde lang in den auf 180 ° C vorgeheizten Ofen. Fertige Muffins sollten abgekühlt, mit Puderzucker bestreut und serviert werden.