Skones - Englische Brötchen aus Teig, sehr ähnlich wie Shortbread, fettig und krümelig, mit der Zugabe von Schokoladenstückchen, Fruchtstücken usw. Fastenkegel können sowohl von Fastengläubigen als auch von Veganern verwöhnt werden.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - Weizenmehl - 2 Tassen;
- - Zucker - 2 EL;
- - Soda - 1 TL;
- - Salz - 0, 5 TL;
- - gemahlener Ingwer - 0, 5 TL;
- - Pflanzenöl - 0, 5 Tassen;
- - gehacktes Mangopulpe - 0, 33 Tassen (90-100 Gramm);
- - Kokosmilch - 50 ml;
- - Frische Kokosflocken - 0, 25 Tassen;
- - Puderzucker - 3 EL;
- - Wasser - 2-3 EL.
Bedienungsanleitung
1
Wenn Sie Mangos in Ihrem Haus haben, ist es am besten, diese duftenden Früchte frisch zu essen. Aber wenn Sie gleichzeitig Abwechslung wünschen, fügen Sie dem Teig ein wenig Mango hinzu, und dies wird Ihr hausgemachtes Gebäck buchstäblich verwandeln.
Schalten Sie den Ofen ein und erhitzen Sie ihn auf eine Temperatur von 190 Grad Celsius, bevor Sie mit der Herstellung von Teig für Skonos mit Mango und Kokos beginnen. Es ist ungefähr 375 Grad Fahrenheit. Der Teig ist schnell gekocht und während der Ofen auf die erforderliche Temperatur erwärmt wird, ist er backfertig.
2
Beginnen Sie nach dem Einschalten des Ofens mit dem Kochen des Teigs. Nehmen Sie dazu eine große, breite, emaillierte Schüssel und sieben Sie 2 Tassen Premium-Weizenmehl hinein. Das Volumen des Glases beträgt 250 Milliliter. Geben Sie hier Salz, Kristallzucker, Backpulver und gemahlenen Ingwer hinzu. Trockene Zutaten gut mischen und Pflanzenöl einfüllen. Es kann gewöhnliches unraffiniertes Sonnenblumenöl sein, obwohl auch Kokosöl verwendet werden kann.
Es sollte zuerst bei Raumtemperatur erweicht werden.
3
Mischen Sie die Zutaten mit einem Esslöffel, bis sich eine große, ölige Krume in der Schüssel bildet und trockene Zutaten übrig bleiben. Nun gehacktes Mangopulpe in kleine Würfel geben. Sehr vorsichtig umrühren, damit die Mangostücke nicht zerdrückt werden.
4
Gießen Sie nun Kokosmilch ein. Sie können Kokosmilch in Dosen verwenden oder aus frischer Kokosnuss herstellen. Darüber hinaus werden weiterhin Kokosflocken benötigt. Sie können getrocknete, aber frisch geriebene Kokosnuss verwenden, die ein völlig anderes Geschmackserlebnis bietet als fettfreie und getrocknete Kokosnuss. Den Teig mit den Händen leicht kneten. Der Teig ist weich, aromatisch, fettig, ähnlich wie Shortbread, aber gleichzeitig lockerer und erfordert kein längeres Kneten.
5
Sammeln Sie mit Ihren Händen den Teig zu einer Kugel und legen Sie ihn auf ein trockenes Backblech. Den Teigball vorsichtig flach drücken und einen ca. 7 cm dicken Kuchen erhalten. In acht Scheiben schneiden, die Scheiben mit einem Messer auseinander bewegen. Dies ist notwendig, damit der Brötchen-Skon besser gebacken wird. Scones mit Mangos 40 Minuten backen. Das Backen wird ein wenig wachsen, steigen.
6
Die Kokosflocken in einer Schicht auf einem Backblech verteilen und bei einer Temperatur von 190 Grad goldbraun backen.
Bereiten Sie eine dicke Glasur aus heißem Wasser und Puderzucker vor. Gießen Sie das Sahnehäubchen über die Hänge und bestreuen Sie es mit gerösteter Kokosnuss. Servieren Sie die Mango- und Kokosnussbrötchen warm oder kalt. Den Kakao mit Kakao, Milch, Schokolade oder Kaffee servieren.