Die thailändische Küche ist auf ihre Weise ungewöhnlich und lecker. Um die originalen thailändischen Gerichte zu probieren, ist es nicht notwendig, nach Thailand zu fliegen. Zu Hause können köstliche und herzhafte thailändische Gerichte zubereitet werden. Einer von ihnen ist Garnelenreis. Probieren Sie es aus.
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Du wirst brauchen
- - 2 Gläser gekochter und gekühlter Reis,
- - 180 g Garnelen,
- - 20 g Zwiebel,
- - 15 g Salat oder Pekinger Kohl,
- - 2 Knoblauchzehen,
- - 1 Ei
- - 10 ml Sojasauce,
- - 10 ml Austernsauce,
- - Zucker nach Geschmack,
- - 20 g Pflanzenöl,
- - 20 g Frühlingszwiebeln,
- - 30 g Kalk
- - gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Bedienungsanleitung
1
Die Garnelen bis zum Filet schälen. Knoblauchzehen mit einem Messer mahlen. Die geschälte Zwiebel dünn hacken. Die Frühlingszwiebelfedern gut abspülen, trocknen, fein hacken. Salatstreifen abschneiden (ca. 1 cm Dicke).
2
Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Gehackten Knoblauch 15 Sekunden in Öl braten, bis ein angenehmes Aroma entsteht. Dann die geschälten Garnelen in die Knoblauchpfanne geben und weitere 30 Sekunden braten.
3
Teilen Sie den Reis in zwei Teile. Die erste Portion Reis in eine Garnelenpfanne geben und zehn Sekunden braten. Bewegen Sie den Reis und die Garnelen auf eine Seite der Pfanne und brechen Sie das Ei in den leeren Raum. Rühren Sie das Ei und braten Sie es fünf Sekunden lang. Dann das Ei mit Reis und Garnelen mischen und 20 Sekunden weiterbraten. Nachdem Sie den zweiten Teil des Reises in die Pfanne gegeben haben, mischen Sie.
4
Gießen Sie Soja- und Austernsauce in Reis, fügen Sie ein wenig Zucker hinzu (etwa eine Prise - falls gewünscht) und braten Sie diese zwei Minuten lang unter ständigem Rühren. Dann Salat und Zwiebeln in die Pfanne geben und 30 Sekunden braten.
5
Den Reis vom Herd nehmen, gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen, mischen, in Portionen anrichten, mit Limette garnieren und servieren (falls gewünscht, mit schwarzem gemahlenem Pfeffer bestreuen).