Reis ist eine Quelle für Proteine, Kohlenhydrate und Mineralien, die der menschliche Körper benötigt. Dieses Getreide enthält eine minimale Menge an Fett, was zu einer gesunden und ausgewogenen Ernährung beiträgt. Zum Beispiel wird japanischer Reis einfach gebraten und gegessen, sowohl zum Frühstück als auch zum Mittag- und Abendessen. Sie lieben es nicht nur, sondern betrachten es auch als das nützlichste und wunderbarste Produkt.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
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- Für das erste Rezept (in 2 Portionen):
- • Reis - 180 g;
- • Zwiebeln - 2 Stück;
- • Speck - 350 g;
- • Hühnerei - 2 Stück;
- • Knoblauch - 2 Nelken;
- • Ingwer - ein kleines Stück;
- • Getrocknete Berberitzenbeeren - 1 TL;
- • Salz und Gewürze nach Geschmack.
- Für das zweite Rezept:
- • Reis jeder Klasse - 1 EL;
- • Schweinefleisch - 350 g;
- • Wasser - 2 EL;
- • Salz - nach Geschmack;
- • Sonnenblumenöl - 4 EL;
- • Kurkuma - 1 Esslöffel;
- • Piment - 3-4 Erbsen;
- • Zimt - auf der Messerspitze;
- • Muskatnuss - 0, 5 TL;
- • weißer Pfeffer - eine Prise;
- • süßer roter Pfeffer - 0, 5 TL;
- • heißer Paprika - eine Prise;
- • Kardamom - 0, 5 TL.
Bedienungsanleitung
1
Rezept 1. „Gebratener Reis auf Chinesisch“. Spülen Sie den Reis gut aus, damit das abfließende Wasser klar wird. Legen Sie den Reis in eine Pfanne und gießen Sie Wasser so, dass es den Reis um 4 cm bedeckt. Zum Kochen bringen und das Feuer minimal machen. Reis ca. 20 Minuten kochen lassen. Reisgetreide sollte bröckelig werden. Schalten Sie die Heizung aus und kühlen Sie den Reis ab.
2
Den Speck in kleine Quadrate schneiden. In einer Pfanne goldbraun braten. In einen separaten Teller legen. Ingwer und Knoblauch mahlen, Zwiebel in halbe Ringe hacken, Berberitze hinzufügen. Alles auf dem restlichen Speckfett anbraten.
3
Die Eier ein wenig schlagen und in eine Pfanne geben. Kontinuierlich umrühren, den gesamten Inhalt braten. Es sollte krümeliges Omelett sein. Fügen Sie gefrorene Erbsen hinzu und mischen Sie alles erneut. Halte es noch ein paar Minuten.
4
Den vorbereiteten Reis in die resultierende Masse geben. Gründlich mischen und weiter brennen, bis es warm wird. Fügen Sie dann den gebratenen Speck, das Salz und die Gewürze nach Ihren Wünschen hinzu. Sie erhalten eine großartige Beilage für Fleisch- und Fischgerichte. Zart, krümelig und sehr lecker.
5
Rezept 2. "Gebratener Reis mit Schweinefleisch." Das Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden und goldbraun braten, dann auf einen Teller legen.
6
Spülen Sie den Reis gründlich unter fließendem Wasser ab und lassen Sie das Wasser abtropfen. Öl in einen Topf oder einen Kessel geben und gut erhitzen. Den Reis in das vorgeheizte Geschirr geben, die Hitze leicht reduzieren und ohne Unterbrechung braten. Reis muss zuerst weiß (nicht mehr transparent) werden und dann gelblich-golden werden. Jeder Samen wird mit Öl überzogen. Salz und Gewürze hinzufügen, mischen und einige Minuten brennen lassen. Wasser einfüllen und zum Kochen bringen. Wasser sollte genau doppelt so viel Reis sein.
7
Decken Sie die Pfanne erst ab, wenn fast das gesamte Wasser verdunstet ist. Fügen Sie das gekühlte Schweinefleisch hinzu und mischen Sie gut. Danach die Hitze auf ein Minimum reduzieren, den Deckel schließen und 25 Minuten einwirken lassen. Schalten Sie dann die Heizung aus und lassen Sie sie weitere 10 Minuten stehen. Öffnen Sie dann erst den Deckel. Lösen Sie sie vor dem Servieren. Der Reis ist köstlich. Guten Appetit!
beachten Sie
Wenn Sie Reis kochen, sollte genau doppelt so viel Wasser vorhanden sein, nur dann wird es bröckelig.
Reis steht auf der Liste der zur Krebsprävention empfohlenen Lebensmittel.
Die ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Reis unterscheiden sich je nach Art: Weißer Reis enthält weniger Spurenelemente als brauner und gedämpfter Reis.