Die japanische Küche ist eine Kombination aus Harmonie, Schönheit und Traditionen, die nicht so schwer zu meistern sind. Die Hauptprodukte der japanischen Küche sind natürlich Fisch (oft leicht gesalzen), Reis, Meeresfrüchte und Gemüse. Die in Europa bekanntesten und gebräuchlichsten Hauptgerichte sind Sushi und Brötchen. Die Brötchen unterscheiden sich wiederum in klassisch, scharf, heiß. So kann jeder Feinschmecker etwas nach seinem Geschmack auswählen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
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- 200 g leicht gesalzener Fisch (Lachs oder Forelle)
- 2 Tassen Reis (besser ein rundes Korn verwenden)
- 1 Gurke
- 2 Esslöffel japanischer Essig
- 2 Esslöffel Zucker
- 2 Teelöffel Salz
- Noriblätter
- Wasabi
- eingelegter Ingwer
- Sojasauce
Bedienungsanleitung
1
Spülen Sie den Reis unter kaltem fließendem Wasser ab. Füllen Sie im Verhältnis 1: 1 Wasser ein. Salz. Zum Kochen bringen und 10-15 Minuten köcheln lassen. Während dieser Zeit sollte das Wasser vollständig verdunsten. Vom Herd nehmen und 10 Minuten unter dem Deckel belassen.
2
Bereiten Sie ein Reisdressing vor. 2 Esslöffel Zucker und 2 Teelöffel Salz in 2 Esslöffel japanischem Essig auflösen.
3
Den Reis ohne Rühren in eine große Schüssel geben und das gekochte Dressing einfüllen. Reis abkühlen lassen.
4
Bereiten Sie die Füllung vor. Den Fisch in dünne Streifen schneiden. Die Gurke in Streifen schneiden.
5
Legen Sie ein Blatt Nori auf die Matte. In kaltes Wasser getaucht, den Reis über die gesamte Länge des Blattes legen und 1 bis 1, 5 cm von einer Kante entfernt lassen.
6
In die Mitte die Füllung legen: Fisch, Gurke.
7
Verwenden Sie eine Matte, um die Rolle zu drehen. Schneiden Sie die resultierende Rolle in Portionen.
8
Das fertige Gericht wird auf einer offenen Untertasse mit Wasabisauce serviert und mit eingelegtem Ingwer garniert. Guten Appetit!
Nützliche Ratschläge
Der Hauptbestandteil der Brötchen ist Reis und Fisch. Beide Produkte sind äußerst nützlich. Reis ist mit komplexen Kohlenhydraten, Vitaminen, Ballaststoffen und Aminosäuren angereichert. Fisch ist auch mit Nährstoffen gesättigt, die für unseren Körper notwendig sind.
Verwenden Sie zum Schneiden von Rollen ein scharfes, gut geschliffenes Messer.
Für die Herstellung von Brötchen werden nur umweltfreundliche und frische Produkte verwendet.