Möchten Sie etwas Neues und Anderes kochen? Dann Kürbiskuchen mit Pflaumen in Cognac backen. Dieses Gericht hat einen charmanten Geschmack! Beeilen Sie sich, um es zu tun.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- Für den Test:
- - Mehl - 250 g;
- - Butter - 180 g;
- - Puderzucker - 100 g;
- - Eigelb - 2 Stk.;
- - Salz - eine Prise.
- Für die Füllung:
- - Kürbis - 1-2 kg;
- - Zucker - 2/3 Tasse;
- - Creme 20% - 3/4 Tasse;
- - Saft einer Zitrone;
- - Eier - 2 Stk.;
- - Zimt - 1 Teelöffel.
- Pflaumen in Cognac:
- - entkernte Pflaumen - 30 Stk.;
- - Cognac - 1/2 Tasse;
- - Zucker - 1/2 Tasse;
- - Wasser - 1 Glas;
- - Vanillin - 5 g.
Bedienungsanleitung
1
Mischen Sie die weiche Butter gründlich, indem Sie sie mit Puderzucker kombinieren. Geben Sie dann dort ein Eigelb ein, nachdem Sie die Mischung jeweils mit einem Mixer geschlagen haben. Mehl darüber streuen. Mischen Sie die Mischung. So erhalten Sie Shortbread-Teig. Legen Sie es in eine Plastiktüte und schicken Sie es für etwa eine halbe Stunde an einen kalten Ort.
2
Die Pflaumen mit Vanille und Kristallzucker in eine Pfanne geben. Gießen Sie diese Mischung mit Cognac und Wasser. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren 15 Minuten kochen lassen.
3
Gehen Sie mit Kürbis wie folgt vor: Schneiden Sie die Schale, hacken Sie sie in kleine Stücke und kochen Sie sie. Dann in einen Mixer geben und in eine homogene Masse verwandeln, dh in Kartoffelpüree. Fügen Sie dazu Zimt, Kristallzucker, Sahne sowie den Saft einer Zitrone und Eier hinzu. Nach jeder Einführung der Zutaten gründlich mit einem Mixer mischen.
4
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und rollen. Dann legen Sie es in eine Auflaufform, die mit einem Blatt Pergament ausgekleidet ist, und verteilen es auf der gesamten Oberfläche, ohne zu vergessen, die Seiten zu formen. Wenn sich Risse darin bilden, bedecken Sie sie einfach.
5
Decken Sie den Teig in der Form mit Folie ab und legen Sie trockene Bohnen darauf. In dieser Form backen Sie den Kuchen 15 Minuten lang bei einer Temperatur von 200 Grad. Nach Ablauf der „Ladung“ entfernen und weitere 10 Minuten kochen lassen.
6
Auf dem fertigen Kuchen einen Teil der Pflaumen und dann die Kürbisfüllung auslegen. Backen Sie die resultierende Masse ungefähr 60 Minuten lang bei einer Temperatur von 180 Grad. Gebäck mit Trockenfruchtresten garnieren. Der Brandy Kürbiskuchen mit Pflaumen in Cognac ist fertig!