Das Fleisch von Silberkarpfen ist zart, lecker und für die Ernährung geeignet. Es gibt sogar Diäten mit Silberkarpfen, die den Cholesterinspiegel und den Blutdruck senken. Es ist wichtig zu wissen - je mehr dieser Fisch, desto mehr Fett darin und je weniger er ist, desto mehr Knochen sind darin.
Wählen Sie Ihr Rezept
Wie kocht man Silberkarpfen am besten? Es ist wünschenswert, zu braten oder zu schmoren oder Schnitzel zu machen. Es ist auch sehr lecker, wenn Sie einen Silberkarpfen im Ofen backen oder besser mit Rauch oder Dampf. Die Sauce ist besonders lecker. Es kann auch eingelegt werden. Darüber hinaus ist dies ein sehr einfaches und erschwingliches Rezept.
Sie benötigen:
Silberkarpfen - zwei große Fische
Zwiebeln - 300-400 g
Karotten - 200 g
Pflanzenöl - 1 Tasse
6% Essig -150 g
Nelken, Piment und schwarzer Pfeffer, Lorbeerblatt
Kreuzkümmel
Rosmarin und Koriander optional
Salz - 100 g
1. Der Silberkarpfen muss gewaschen, dann gründlich gereinigt, entkernt, der Kopf abgeschnitten und erneut gewaschen werden. Dann in Portionen schneiden. Erst quer und dann jedes Stück entlang des Kamms.
2. Dann muss es gesalzen und mit Gewürzen gewürzt werden.
3. Während der Silberkarpfen gesalzen ist, müssen Sie die Zwiebel schälen und in Ringe und Halbringe schneiden. Die Karotten schälen und reiben.
4. Zwiebel, Karotten, Erbsen, Nelken mischen und Lorbeerblatt hinzufügen.
5. Eine Schicht Fisch in einer emaillierten Pfanne falten, eine Schicht gekochtes Gewürz.
6. Nachdem Sie alle Schichten ausgelegt haben, müssen Sie sie mit einer Marinade aus Essig und Sonnenblumenöl füllen.
7. Mindestens einen Tag im Kühlschrank lagern. Aber je länger der Silberkarpfen im Kühlschrank steht, desto schmackhafter wird er.