Eine dicke aromatische Sauce aus reifen Tomaten ist eine hervorragende Alternative zum gekauften Ketchup. Bei richtiger Zubereitung ist die Tomatensauce den ganzen Winter über perfekt gelagert und hat auch eine gute Textur und einen ausgezeichneten Geschmack.
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Zutaten für die Herstellung von Tomatensauce
- 3 kg reife weiche Tomaten (rot);
- 5 Schoten Paprika;
- 1-2 mittelgroße Knoblauchzehen;
- 1, 5 Esslöffel Essig 9%;
- 2 Esslöffel Salz;
- 1, 5 Tassen Zucker;
- 1/4 Teelöffel Paprika.