Grüner und roter Borscht haben fast nichts gemeinsam. Die erste wird oft Grünkohlsuppe genannt. Es erhielt seinen Namen dank der Zutat - Sauerampfer. Grüner Borschtsch ist besonders im Frühling sehr lecker und gesund. Es gibt viele Rezepte für Borschtsch.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - Hähnchenschenkel 2-4 Stk.
- - Kartoffeln 3-4 Stk.
- - frischer Sauerampfer 100 g
- Eier 4-5 Stk.
- Karotte 1 Stk.
- Zwiebel 1 Stk.
- -Tomatenmark
- Salz
- -Lorbeerblätter
- Nelke
- - Piment
- -grün
Bedienungsanleitung
1
Hähnchenschenkel gut abspülen und mit Wasser füllen. Salz, Lorbeerblatt, Piment, Nelken hinzufügen und die Brühe 20 - 25 Minuten kochen lassen. Vergessen Sie nicht, den Schaum zu sammeln. Sie können gedämpfte Hähnchenschenkel in einem Slow Cooker kochen.
2
Kartoffeln schälen und würfeln. Sobald die Brühe fertig ist, schicken Sie die Kartoffeln in den Topf. 4 - 5 Eier in einer Schüssel abtöten und langsam mit einem Löffel in die Brühe geben. Dann den Sauerampfer hacken und hinzufügen. 5-7 Minuten kochen lassen und vom Herd nehmen.
3
Nun den Braten kochen. In einer Pfanne die Zwiebeln und Karotten braten, einen Esslöffel Tomatenmark hinzufügen und weitere 2 Minuten braten. Das Braten mit Borschtsch kombinieren und erneut auf den Herd stellen. Gemüse hacken und Borschtsch bestreuen. 5 Minuten kochen lassen.
beachten Sie
Grüner Borschtsch kann heiß und kalt gegessen werden.
Nützliche Ratschläge
Das fertige Gericht muss heiß mit einem Löffel Sauerrahm serviert werden.
Fleischliebhaber können Schweinefleisch oder Rindfleisch verwenden. Mit jedem Fleisch ist das Gericht lecker und nahrhaft.