Das dringende Problem unserer Zeit ist, wie wir uns und unsere Familie unter den Bedingungen eines stark begrenzten Budgets und der Zeit zum Kochen gesund und vernünftig ernähren können. Hier ist ein Beispiel, wie Sie Ihre Familie lecker und billig ernähren können.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - Huhn;
- - Kohl;
- - Karotten;
- - Pflanzenöl;
- - Kartoffeln;
- - Zwiebel;
- - Reis;
- - Salz.
Bedienungsanleitung
1
Kaufen Sie ein großes Huhn. Schneiden Sie es - schneiden Sie Beine, Brüste ab. Hühnerbrühe aus dem Skelett kochen.
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Um die Brühe zu kochen, nehmen Sie einen großen Topf. Legen Sie das Hühnerskelett hinein. Gießen Sie kaltes Wasser bis zum Rand.
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Zwiebeln und Karotten schälen. Zwiebel fein hacken, Karotten in Kreise schneiden. Mit einem Skelett in eine Pfanne gießen. Wenn Sie keine gekochten Zwiebeln mögen, können Sie eine ganze Zwiebel ins Wasser geben. Wenn die Brühe fertig ist, ziehen Sie sie heraus.
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Salz und ein starkes Feuer anzünden.
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Wenn das Wasser zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Hitze, damit das Wasser nicht kocht, sondern leicht "gurgelt". Nach dem Kochen 1, 5 Stunden kochen lassen.
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Die Brühe ist fertig. Wenn Sie 2 Liter Brühe kochen, erhalten Sie 3-4 Tage lang einen nahrhaften ersten Gang, da Sie später Suppen mit verschiedenen Dressings zubereiten können - fügen Sie Kohl, Kartoffeln, Nudeln hinzu (machen Sie sich selbst oder kaufen Sie eine preiswerte).
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Beine und Brüste blieben vom gekauften Huhn übrig. Auf diese Weise Hähnchenschenkel im Ofen mit Kartoffeln backen.
8
Kartoffeln waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
9
Auf ein mit Pflanzenöl bestreutes Backblech die Hähnchenschenkel legen. Bedecke sie mit Kartoffeln. Salz und leicht mit Öl bestreuen. 40 Minuten in einen gut vorgeheizten Ofen stellen. Das Gericht ist fertig.
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Bereiten Sie aus Hähnchenbrust eine vereinfachte Version von Pilaw vor. Die ungefähren Anteile der Zutaten (Fleisch, Karotten, Zwiebeln, Reis) betragen 1, 5: 1: 1: 1.
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Schneiden Sie die Brüste in ca. 2 cm große Stücke.
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Zwiebel und Karotte fein hacken. Reiben Sie die Karotten nicht auf einer Reibe - gehackte Karotten verlieren weniger Saft.
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Brüste in eine vorgeheizte Ölwanne legen. Weiß anbraten.
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Fügen Sie Karotten dem Fleisch hinzu. Rühren und braten Sie ein wenig. Dann die Zwiebel hinzufügen und erneut mischen.
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Sobald die Karotten und Zwiebeln gebräunt sind, salzen. Sie sollten das Fleisch nicht separat salzen - es gibt den Saft schnell ab und ist trocken. Wenn Sie das Fleisch vor dem Füllen des Reises salzen, ist der Reis mit Fleischsaft gesättigt.
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Streuen Sie Reis vorsichtig mit Karotten und Zwiebeln in einem dünnen Strahl über das Fleisch.
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Fügen Sie kochendes Wasser hinzu, um den Reis nicht zu "stören". Fügen Sie auf keinen Fall kaltes oder gar warmes Wasser hinzu - das Temperaturregime bricht ab. Der Geschmack von Pilaw wird dadurch schlechter.
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Das Verhältnis von Wasser und Reis beträgt streng 2: 1, dh für ein Glas Reis sollten 2 Gläser Wasser genommen werden. Dies ist das Geheimnis des bröckeligen Pilaw.
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Schließen Sie nach dem Hinzufügen von Wasser den Pilaw mit einem Deckel und reduzieren Sie die Hitze auf einen langsamen. Warten Sie 20 Minuten, ohne den Deckel zu öffnen oder umzurühren. Öffnen Sie dann den Deckel, mischen Sie und lassen Sie den Pilaw bei geöffnetem Deckel weitere 5 Minuten im Feuer - damit die restliche Flüssigkeit verdunstet. Pilaw ist bereit.
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So macht ein Huhn das erste Gericht für mehrere Tage und zwei Abendessen.
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Um weniger Geld für Produkte auszugeben, zahlen Sie nicht "für die Verpackung" - kaufen Sie keine Waren nur wegen der hellen Verpackung. Kaufen Sie keine Konserven, Fertiggerichte und nicht saisonales Gemüse. Versuchen Sie immer im Haus zu sein - Mehl, Butter, Eier, Gemüse der Saison und Müsli. Holen Sie sich einmal pro Woche ein gutes Stück Fleisch oder Hühnchen. Wenn der Körper ständig Fleisch benötigt, kaufen Sie Innereien - Leber, Hühnerventrikel, Rinderzunge.
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Um Zeit am Herd zu sparen, hilft der Ofen sehr. Alles was Sie tun müssen, ist die Zutaten zu schneiden und das Feuer einzuschalten. Bereue das halbe Wochenende nicht. Nehmen Sie sich Zeit, um durch die Märkte und Geschäfte zu wandern und Essen für die Zukunft zuzubereiten.