Fisch ist sehr wichtig für eine gute Ernährung. Es enthält verdauliche Proteine, Aminosäuren, essentielle Fettsäuren sowie viele Vitamine und Mineralien. Gleichzeitig enthält Fisch sehr wenig Fett. Also iss es so oft wie möglich. Aber wie kann man leckeren Fisch kochen? Am einfachsten backen Sie es in Folie.
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Bedienungsanleitung
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Zuerst müssen Sie hochwertigen, frischen Fisch auswählen. Nur dann wird es nach dem Kochen lecker. Überprüfen Sie daher vor dem Kauf sorgfältig Ihre Lieblingsinstanz. Die Kiemen von frischem Fisch sollten hell und rötlich sein, die Augen sollten nicht trüb sein und die Schuppen sollten glatt und glänzend sein. Der Geruch von Fisch ist auch eines der Zeichen seiner Frische. Guter Fisch sollte nicht nach Ammoniak oder anderen unangenehmen Substanzen riechen.
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Gekaufter Fisch muss ordnungsgemäß gereinigt werden. Reiben Sie den Fisch vor dem Schneiden mit grobem Salz ein, damit er nicht aus Ihren Händen rutscht. Sie müssen mit den Flossen beginnen: Schneiden Sie sie mit einer kulinarischen Schere oder einem Messer. Reinigen Sie dann mit einer Reibe oder einem Messer den Fisch von den Schuppen. Sie müssen vom Schwanz ausgehen und sich zum Kopf bewegen. Schneiden Sie die Kiemen, schneiden Sie den Bauch, nehmen Sie die Innenseiten und den Film heraus. Versuchen Sie, die Gallenblase nicht zu beschädigen, da sonst der Fisch bitter wird. Wenn Sie ausnehmen, spülen Sie den Fisch gründlich unter kaltem Wasser aus.
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Jetzt können Sie mit dem Kochen beginnen. Fisch mit Salz, Gewürzen reiben, Zitronensaft einschenken. Dann in Folie einwickeln und auf 180 Grad vorgeheizt in den Ofen stellen. Es ist besser, den Fisch auf ein Backblech zu legen: Wenn plötzlich Saft aus der Folie austritt, ist der Herd nicht schmutzig. Halten Sie den Fisch 20-30 Minuten in einem heißen Ofen, wie viel von der Größe abhängt. Den fertigen Fisch herausnehmen, die Folie auffalten, schneiden und servieren - mit Reis, Salzkartoffeln oder Gemüse. Das Gericht wird sich während einer Diät als sehr lecker, saftig und aromatisch herausstellen.
