In kulinarischen Fernsehshows überraschen professionelle Köche die Zuschauer weniger mit neuen Rezepten als vielmehr mit ihrer Virtuosität. Trotzdem ist dies eine Show und sie sollte bunt sein. Vor allem aber ist es für die Profis faszinierend, mit einem Messer herumzugehen, das buchstäblich in ihren Händen flackert und ein gehacktes Produkt zurücklässt.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
-
- scharfes Messer
- Schneidebrett
- Gemüse
Bedienungsanleitung
1
Viele Zuschauer versuchen nach dem Anschauen der nächsten Übertragung, die guckenden Tricks mit einem Messer zu wiederholen. Im besten Fall gelingt dies nicht, im schlimmsten Fall kann es zu Verletzungen und Schnitten kommen.
2
Wenn Sie lernen möchten, wie man wie ein Profi mit einem Messer umgeht, sollten Sie sich ein sehr scharfes Messer zulegen. Nun, oder sperren Sie einen Ihrer verfügbaren ein. Ein scharfes Messer hört dir gut zu, aber du schneidest nichts Dummes, verletze dich einfach.
3
Um zu lernen, wie man schnell schneidet, lernen Sie zuerst, einfach zu schneiden. Fangen Sie an, Kartoffeln zu üben. Legen Sie die Hälfte der Wurzel mit dem Schnitt ab, nehmen Sie ein Messer, halten Sie die Kartoffel mit Ihrer freien Hand und falten Sie sie auf besondere Weise. Biegen Sie alle Finger in zwei Hälften und stecken Sie Ihren Daumen in die resultierende Handvoll. Die Spitzen der verbleibenden Finger sollten ebenfalls nach innen schauen.
4
Drücken Sie mit den Fingerspitzen der gefalteten Bürste auf das Gemüse und machen Sie den ersten Einschnitt. Der Mittelfinger ragt leicht vor den anderen hervor, die Ebene der Klinge sollte auf dem Mittelknochen liegen. Da die Fingerspitze im Pinsel gebogen ist, können Sie sie nicht schneiden. Machen Sie eine sanfte Bewegung mit dem Messer von oben nach unten und auf Sie zu. Die Klinge sollte nicht auf die Kartoffeln drücken, sondern sich darin dehnen.
5
Bewegen Sie den Fötus nach dem ersten Schnitt mit den gefalteten Fingern um einen geeigneten Betrag nach vorne. Entfernen Sie das Messer nicht vom Knöchel des Mittelfingers, schieben Sie es mit der glatten Oberfläche der Klinge nach oben und machen Sie erneut eine Schneidbewegung. Das Schneiden einer Kartoffel kann bis zu 5 Minuten dauern. Nehmen Sie sich Zeit und versuchen Sie, alles richtig zu machen.
6
Sobald Sie die Essenz des Prozesses verstanden haben, lernen Sie, wie man Gemüse richtig schneidet. Und nach einigem Training wird die Geschwindigkeit kommen. Mit einem Koch aus Ihrer Lieblingssendung können Sie ein Messer nicht schlechter oder vielleicht sogar besser führen.
Nützliche Ratschläge
Entfernen Sie beim Schneiden kleiner Gegenstände nicht die Spitze der Klinge vom Brett, sondern arbeiten Sie nur mit dem Griff des Messers.