Versuchen Sie für einen Familienurlaub, gekochtes Schweinefleisch zu Hause zu kochen. Dieses Gericht ist ein mit Gewürzen gebackenes Schweinefleisch und kann als heißer oder kalter Snack serviert werden.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 1, 5 kg Schweinefleisch;
- - Salz, roter Pfeffer und Gewürze - nach Geschmack;
- - 3-4 Knoblauchzehen -
- - 50 g Fett.
Bedienungsanleitung
1
Holen Sie sich ein gutes, nicht aufgetautes Schweinefleisch, um gekochtes Schweinefleisch zu Hause zu kochen. Das Fleisch abspülen und trocknen. Machen Sie auf einer Seite einen tiefen Schnitt und füllen Sie das Schweinefleisch mit Knoblauch.
2
Machen Sie schmale Schnitte durch das Stück und fügen Sie Scheiben Schweinefett hinzu. So wird hausgemachtes gekochtes Schweinefleisch saftiger und aromatischer. Machen Sie ein Dressing aus Pfeffer, Salz und Gewürzen. Eine eher gesättigte Mischung aus Petersilie, getrocknetem Dill, Ingwer, Kardamom und Karotten, fein gehackt oder gerieben. Rollen Sie das vorbereitete Fleisch in die Mischung und wickeln Sie es fest in Folie.
3
Schweinefleisch im Ofen backen. Die optimale Temperatur beträgt 200 ° C. Gekochtes Schweinefleisch je nach Stückgröße backen. Ein langes und schmales Stück bis zu 1, 5 kg kann eineinhalb Stunden lang gebacken werden. Halten Sie abgerundete und schwerere Stücke 20 bis 30 Minuten länger im Ofen. Achten Sie auch darauf, dass das Backen von gekochtem Schweinefleisch zu Hause bei jungen Schweinen einfacher und schneller ist als bei Erwachsenen.
4
Überprüfen Sie die Zubereitung von gekochtem Schweinefleisch nach einer Stunde Backen. Öffnen Sie die Folie leicht und versuchen Sie, das Fleisch mit einem schmalen Messer in den mittleren Teil des Stücks zu stechen. Wenn die Klinge leicht hereinkommt und Sie nicht das Gefühl haben, ein Gummistück zu durchbohren, wurde hausgemachtes gekochtes Schweinefleisch erfolgreich zubereitet. Dies kann auch anhand der Zuteilung von transparentem Saft beurteilt werden.
5
Entfernen Sie die oberste Folienschicht und backen Sie das Schweinefleisch einige Minuten im Grillmodus. Servieren Sie das Gericht heiß oder gekühlt. Gekochtes Schweinefleisch kann mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
beachten Sie
Um gekochtes Schweinefleisch zu Hause mit einer braunen und knusprigen Kruste zu kochen, braten Sie das Fleisch in einer Pfanne in Pflanzenöl vor und fetten Sie es vor dem Backen vorsichtig mit Mayonnaise ein.
Nützliche Ratschläge
Versuchen Sie, gekochtes Schweinefleisch zu Hause in Form mehrerer kleiner statt eines großen Stücks zu backen. In diesem Fall wickeln Sie jeden einzeln ein. Sie können das Streuen von Fleisch auch abwechslungsreicher gestalten, indem Sie die Stücke stärker hacken oder mit Senf bestreichen, anstatt Gewürze hinzuzufügen.