Kulich ohne Glasur sieht langweilig und gewöhnlich aus, während es elegant präsent und dem heiligen Feiertag entsprechend aussieht. Bereiten Sie drei Arten von Glasuren zu, die sich in Farbe, Textur und Geschmack unterscheiden, und überraschen Sie alle an einem hellen Ostermorgen mit der Ungewöhnlichkeit traditioneller Backwaren.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- Für weiße Glasur:
- - 1 Hühnerprotein;
- - 0, 5 TL Zitronensaft;
- - 200 g Puderzucker;
- Für grüne Nussglasur:
- - 100 g geschälte ungesalzene Pistazien;
- - 1/4 Zitrone;
- - 200 g Puderzucker;
- - 0, 5 TL Meersalz;
- - 100 g Spinat;
- Für Schokoladenüberzug;
- - 3 Esslöffel Kakaopulver;
- - 250 g Puderzucker;
- - Saft von 0, 5 Zitrone;
- - 2 EL Butter.
Bedienungsanleitung
1
Klassisches weißes Sahnehäubchen für Osterkuchen
Protein mit Zitronensaft mischen. Sieben Sie den Puderzucker durch ein Sieb und mischen Sie ihn in kleinen Portionen in die flüssige Masse.
2
Die Mischung mit einem Schneebesen oder einem Mischer bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis eine ziemlich dicke Konsistenz erreicht ist. Tun Sie es nicht zu intensiv, sonst sprudelt die fertige Glasur. Es sollte von einem Löffel tropfen, aber danach sollte es sich nicht ausbreiten. Wenn die Proteinmasse längere Zeit nicht wischt, legen Sie sie kurz in den Kühlschrank oder stellen Sie sie unter einen Behälter mit Eiswürfeln.
3
Das Sahnehäubchen auf den noch heißen Kuchen legen und mit farbigem Pulver garnieren. Klassische Glasur kann gefärbt werden, um die gewünschte Farbe durch Zugabe von gesättigtem Beeren-, Obst- oder Gemüsesaft oder 0, 5 TL zu erhalten. künstlicher Pulverfarbstoff.
4
Grüne Walnussglasur für Osterkuchen
Entfernen Sie die Haut von der Zitrone und drücken Sie den Saft aus dem Fruchtfleisch. Entfernen Sie gegebenenfalls die Knochen. Mahlen Sie Nüsse, Meersalz und Zitronenschale in einem Mörser oder einer Küchenmaschine zu einer sehr feinen Krume. Kombinieren Sie es mit Puderzucker, Zitronensaft und gut mischen.
5
Zum Kochen bringen 1 EL. Wasser in einen kleinen Topf geben und Spinat hinein tauchen. 1, 5 Minuten kochen lassen, dann die gesamte Flüssigkeit in eine Tasse abtropfen lassen, das Gemüse durch ein feines Sieb wischen, eine Pistazienmasse einfüllen und umrühren. Das Sahnehäubchen mit ein paar Löffeln Brühe bestreichen, den Osterkuchen bedecken und mit ein paar ganzen Nusskernen garnieren.
6
Schokoladenglasur für Osterkuchen
Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen, indem das Geschirr in ein Wasserbad gestellt wird. Gießen Sie Zitronensaft und Puderzucker und dann Kakaopulver ein. Alles zu einer homogenen Masse rühren, das Geschirr vom Herd nehmen, die Glasur leicht abkühlen lassen und das Osterbrot damit einfetten. Anstelle von Kakao können Sie auch eine halbe Tafel schwarze, milchige oder weiße Schokolade verwenden.
beachten Sie
Die Glasur sollte unmittelbar vor dem Gebrauch erfolgen, da sie sonst austrocknet.