Hühnerlasagne bezieht sich in der Regel auf die sogenannte "weiße Lasagne", die Tatsache, dass sie ohne Verwendung von Tomatensauce gekocht werden, ihre Zutaten jedoch Artischocken, Spinat, Speck, Pilze sowohl einzeln als auch einzeln enthalten können viele andere Produkte, die ihren Geschmack vor dem Hintergrund des delikaten Geschmacks von Hühnchen- und Bechamelsauce zeigen können. Gewürze wie Muskatnuss, Dijon-Senf, Cayennepfeffer und dergleichen verleihen weißer Lasagne Pikantheit.
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Du wirst brauchen
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- 8 + 1 Esslöffel ungesalzene Butter;
- 450 g Champignons;
- 1 Tasse fein gehackte Zwiebel;
- 3 Esslöffel gehackter Knoblauch;
- 1/2 Tasse Mehl;
- 7 Tassen Milch;
- 2 Teelöffel Salz;
- 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer;
- 1/4 Teelöffel geriebene Muskatnuss;
- 450 g Spinatblätter;
- 3 Tassen geriebener Parmesan;
- 2 Esslöffel Olivenöl;
- 2 kg Hähnchenbrust ohne Haut und Knochen;
- 1 Esslöffel getrockneter Oregano;
- 1 Esslöffel getrockneter Thymian;
- 1 Esslöffel Cayennepfeffer;
- 450 g fertige Blätter für Lasagne.
Bedienungsanleitung
1
Die Pilze in Scheiben schneiden. In eine trockene, heiße Pfanne geben und unter Rühren braten, bis die gesamte Flüssigkeit verdunstet ist. Hitze auf mäßig reduzieren. Fügen Sie 8 Esslöffel Butter hinzu und braten Sie die Pilze goldbraun an. Zwiebeln und Knoblauch in eine Pfanne geben und weich und durchsichtig braten. Das dauert 3 bis 4 Minuten. Fügen Sie das Mehl hinzu, braten Sie alles zusammen und rühren Sie es mit einem Holzlöffel um, bis das Mehl ein wenig braun wird und einen angenehmen nussigen Geruch abgibt (ca. 2-3 Minuten). Die Milch erhitzen, in einem dünnen Strahl zu den Pilzen geben und die Sauce ständig mit einer Gabel aufschlagen. Kochen, bis die gesamte Milch eingegossen ist und bis die Sauce eindickt. 1 1/2 Teelöffel Salz, Pfeffer, Muskatnuss, gehackten Spinat und 1 1/2 Tassen Parmesan hinzufügen, mischen und 2 Minuten erwärmen. Vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen und mit Frischhaltefolie abdecken.
2
Olivenöl in einer anderen Pfanne erhitzen. Bekämpfen Sie die Hühnerbrust ein wenig, rollen Sie eine Mischung aus einem halben Teelöffel Salz, getrockneten Kräutern und Cayennepfeffer hinein und braten Sie sie goldbraun, nicht länger als 2-3 Minuten auf jeder Seite. Lassen Sie das Fleisch etwas abkühlen und schneiden Sie es in Stücke, die nicht größer als ein Bissen sind.
3
Den Backofen auf 190 ° C vorheizen. Stellen Sie einen großen Topf mit kochendem Wasser auf den Herd. Die Auflaufform mit Olivenöl bestreichen und etwas Pilzsauce auf den Boden gießen, nicht mehr als eine halbe Tasse. Legen Sie so viele Lasagneblätter auf den Boden, wie Sie benötigen, um sie in einer Schicht zu bedecken. Tauchen Sie die Blätter für 1-2 Minuten in kochendes Wasser. Mit Lasagne bedecken 1 Tasse Pilzsauce, 1/4 gehacktes Hähnchen und etwas Parmesan darüber streuen, mit Lasagne bedecken. Wiederholen Sie 2 weitere Male mit der restlichen Sauce, Hühnchen, Käse und Nudeln, füllen Sie die letzte Schicht Nudeln mit Sauce, bestreuen Sie sie mit Parmesan und geben Sie ein paar Butterstücke darauf. 45 Minuten backen, bis die Lasagne goldbraun ist. Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen, decken Sie sie mit Folie ab und lassen Sie die Schüssel ca. 15-20 Minuten ruhen. Lasagne warm servieren.
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