Das Panieren ist eine spezielle Technik beim Kochen, wenn in der Regel frittierte Gerichte gekocht werden. Die Hauptzutaten für das Panieren sind Eier, Mehl oder Semmelbrösel. Sie können Hartkäse, Grieß, abgestandenes Brot zum Panieren verwenden. Getrocknete Kräuter, Gewürze und getrocknetes Gemüse können der Panade hinzugefügt werden. Broteier können mit Sahne oder Milch geschlagen werden.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
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- 300 gr Weizenbrot
- 2 Eier
- 1 Esslöffel Sahne
- 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
- 1 Teelöffel getrockneter Dill
Bedienungsanleitung
1
Schneiden Sie das Brot in Würfel 2X2X2 cm.
2
Die Brotwürfel auf ein Backblech legen und in den Ofen stellen.
3
Brot bei 140 Grad 30-40 Minuten kochen.
4
Coole fertige Cracker.
5
Cracker in einen Mixer geben, Dill und Basilikum hinzufügen und alles hacken.
6
Eier leicht mit Sahne schlagen.
7
Geben Sie ein Stück Fleisch oder Fisch in das Ei.
8
Dann Semmelbrösel hineinrollen.
9
Sie können eine doppelte Panade machen.
10
Zu diesem Zweck erneut in das Ei geben und die Semmelbrösel erneut einrollen.
11
Wenn Sie das Hauptprodukt nicht gesalzen oder gepfeffert haben, ist es in Mode, der Panade Salz und Pfeffer hinzuzufügen - in der Regel der trockenen Zutat der Panade.
12
Paniertes Produkt in frittiertem kochendem Öl anbraten.
Nützliche Ratschläge
Fertige Semmelbrösel zum Panieren können bis zu mehreren Wochen in versiegelten Verpackungen im Kühlschrank aufbewahrt werden.