Dolma - ein köstliches Gericht aus jungen Weinblättern und Hackfleisch. Es ist jedoch am besten, Dolma mit einer Sauce zu verwenden, die den ursprünglichen Geschmack unterstreicht.
Wählen Sie Ihr Rezept
Dolma-Sauce auf Georgisch machen
Dolma ist ein beliebtes Gericht der kaukasischen Küche. Daher ist es nicht verwunderlich, dass die traditionelle georgische Sauce als das am besten geeignete Additiv dafür angesehen wird.
Für eine echte georgische Dolmasauce benötigen Sie folgende Zutaten: 400 g Joghurt, 3 Knoblauchzehen, gemahlener Zimt.
Joghurt ist ein spezielles Sauermilchprodukt, das in Russland selten vorkommt. Wenn es nicht möglich ist, Joghurt zu kaufen, können Sie normalen ungesüßten Joghurt verwenden. Obwohl der Ersatz den Geschmack der Sauce erheblich verändert.
Knoblauch schälen und mit einem scharfen Messer fein hacken. Es sollte Fruchtfleisch sein, das mit Joghurt gemischt wird. Die resultierende Mischung wird nach Geschmack mit gemahlenem Zimt gewürzt. Es wird empfohlen, die fertige Sauce 30 Minuten im Kühlschrank zu lagern, damit der Joghurt das Aroma von Zimt und Knoblauch enthält.
Kefir Dolma Sauce Rezept
Sie können die Sauce zubereiten, die einem Einwohner Russlands besser bekannt ist. Folgende Zutaten werden benötigt: 200 ml 3% Kefir, 2 EL. l 20% saure Sahne, 2 Knoblauchzehen, Salz, schwarzer Pfeffer, frischer Dill.
Kefir und Sauerrahm mit einem Mixer werden glatt gemischt. Die Mischung wird nach Belieben mit zerdrücktem Knoblauch, Salz und schwarzem Pfeffer und gehacktem Dill versetzt.