Die Füllung dieser Torte kann nicht nur aus Kartoffelkohl, Äpfeln mit Rosinen, Zimt und Zucker, Adyghe-Käse mit Tomaten und Kräutern bestehen. Es hängt alles von Ihrer Vorstellungskraft und Ihren Vorlieben ab.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- Für den Test:
- Mehl - 400 gr
- Kefir - 200 gr
- Saure Sahne - 2 EL.
- Salz - 1 TL
- Zucker - 2 TL
- Soda - 1/2 TL
- Zitronensaft
- Ganzer Koriander - 1/2 TL
- Gemahlener Koriander - 1 TL
- Für die Füllung:
- Kartoffel - 4-5 Stück
- Butter
- Gewürze: Bockshornklee, Asafoetida, schwarzer Pfeffer, Salz
Bedienungsanleitung
1
Sieben Sie zuerst 400 Gramm Mehl. Mehl mit trockenen Zutaten mischen: Salz, Zucker, gemahlener und ganzer Koriander.
2
Dann mischen Sie 200 Gramm Kefir mit zwei Esslöffeln Sauerrahm. Töte einen halben Teelöffel Soda mit Zitronensaft. Fügen Sie es der Kefirmischung hinzu. Mit einem Schneebesen schlagen.
3
Der nächste Schritt besteht darin, die flüssigen und trockenen Zutaten zu kombinieren und den weichen Teig zu kneten. Lassen Sie den Teig eine halbe Stunde unter dem Film ruhen.
4
Kartoffeln waschen, schälen und hacken, damit sie schneller kochen. Kartoffeln in Salzwasser weich kochen. Die heißen Kartoffeln mit Gewürzen und Butter zerdrücken. Bockshornklee gibt einen Pilzgeschmack und Asafoetida - Knoblauch und Zwiebel.
5
Stellen Sie den Ofen auf 170 ° C vor.
6
Teilen Sie den resultierenden Teig in zwei ungleiche Teile. Zwei dritte Teige ausrollen und auf ein Backblech legen, geölt und mit Mehl bestreut. Machen Sie die Seiten und legen Sie die Füllung aus. Den Rest des Teigs ausrollen und den Kuchen oben schließen, die Ränder einklemmen. Gabel in die Rillen im Teig. Sie können den Kuchen oben mit Butter salben.
7
Backen Sie den Kuchen in einem vorgeheizten Ofen 30 Minuten lang goldbraun.
Nützliche Ratschläge
Für eine optimale Verdaulichkeit können Sie einen Teelöffel Kurkuma hinzufügen.