Auflauf - ein Gericht, das durch Backen zubereitet wird. Dieses bekannte Wort aus der Kindheit kann mit völlig anderen Produkten in Verbindung gebracht werden, da es viele Möglichkeiten für seine Herstellung gibt. Betrachten Sie die beliebtesten und leckersten.
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Bedienungsanleitung
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Aus Hüttenkäse
- 150 g Hüttenkäse
- 3 EL. l geschmolzene Margarine
- 1 Eigelb
- 1 EL. l Milch
- eine Prise Kümmel
Margarine in eine Schüssel mit Quark gießen, Kümmel hinzufügen und auf einer Pfanne verteilen. Wenn sich die Masse zu verdicken beginnt, fügen Sie das in Milch zerdrückte Eigelb hinzu, mischen Sie es und füllen Sie die Formen, bis die Masse hart ist. Auf Wunsch können Sie vorher Formen und andere "Reste" einfüllen: Schinkenscheiben, hausgemachte Wurst, eingelegte Gurken usw.
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Schweinefleisch und Nudeln
- 500 g Nudeln
- 250-300 g mageres Schweinefleisch
- 2 Zwiebeln
- 50 g Margarine
- 4 Eier
- 2 Tassen Milch
- Salz
- Semmelbrösel
Nudeln mit kaltem Wasser abspülen. Fügen Sie die gehackten und gebratenen Zwiebeln und das Salz dem Schweinefleisch hinzu, das durch den Fleischwolf geleitet wurde. Eier schlagen, Milch und Nudeln hinzufügen. Nachdem wir die Form mit Margarine eingefettet haben, verteilen wir die Hälfte der Nudeln darin und verschieben sie mit der Fleischmasse darüber - die restlichen Nudeln. Dann mit Semmelbröseln bestreuen und eine halbe Stunde backen (zuerst in offener und dann in geschlossener Form).
Auflauf mit Gemüsesalaten servieren.
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Mit Rosinen
- 1/2 Tasse Reis
- 1 Tasse Milch
- 3/4 Tasse Wasser
- 2 Eier
- Salz
- Zucker
- Rosinen
- Vanille auf der Spitze eines Messers
- Semmelbrösel
In Reis Reis, Salz, Zucker nach Geschmack, Rosinen geben und unter Rühren 10-15 Minuten kochen lassen. Dann die heiße Milch einfüllen und erneut umrühren. Wir fetten das Backblech oder die Pfanne ein, bestreuen den Boden und die Seiten mit Semmelbröseln, geben die gekochte Reismasse hinein, fetten sie mit Ei, Sauerrahm ein und backen sie 20 Minuten lang in einem nicht sehr heißen Ofen.
Warm mit Marmelade, Butter oder Sauerrahm servieren.
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Aus Pilzen mit Käse
- 500 g frische Pilze
- 100 g Butter
- 2 EL. l Mehl
- 1/2 Tasse saure Sahne
- 100 g geriebener Käse
- Salz
- Pfeffer
Wir schneiden die Pilze in dünne Scheiben und braten in Öl, fügen Mehl, Sauerrahm, Salz hinzu. Nachdem die Pilze gekocht haben, füllen wir sie mit Käse und backen im Ofen, bis die Pilze gebräunt sind.
Es ist ratsam, in derselben Schüssel zu servieren.
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Aus Gemüse
- 1 kg Gemüse (Kartoffeln, Karotten, grüne Erbsen in Dosen)
- 4 Eigelb
- 100 g Butter
- 1 Tasse Milch
- Salz
- Semmelbrösel
Gekochtes und geschältes Gemüse wird salzig gekocht, bis es weich ist, fein hacken und das Eigelb hinzufügen. Dann die Masse in eine gefettete Form geben, mit Butterscheiben verschieben, mit Semmelbröseln bestreuen und in einem mäßig vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen. Den Auflauf als Beilage für Geflügelgerichte servieren.
beachten Sie
Zuerst müssen Sie entscheiden, ob Sie aus rohen oder gekochten Kartoffeln einen Auflauf machen. Wenn es roh ist, brauchen Sie höchstwahrscheinlich etwas mehr Zeit, um das Gericht zuzubereiten. Wenn es gekocht ist, ist hier alles sehr einfach - Kartoffelpüree zubereiten und in eine Auflaufform geben und mit Füllung überziehen.
Nützliche Ratschläge
Auflauf mit Früchten. Zutaten: 1 kg Hüttenkäse 2 Eier 3-4 Esslöffel Zucker 5-6 Esslöffel Grieß 1 Birne 1 Bananensauerrahm. Anleitung: Hüttenkäse, Eier und Zucker gründlich mischen (Sie können etwas saure Sahne hinzufügen), dann Grieß einfüllen.