Blaubeeren sind eine schmackhafte und gesunde wilde Beere, die die Vitamine C und A, Mangan, Kalium und andere Mineralien enthält. Sie können den Geschmack und die Vorteile von Blaubeeren nicht nur im Sommer, sondern auch im Winter genießen. Im Winter gibt es verschiedene Möglichkeiten, Beeren zu lagern.
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Zunächst müssen Sie Blaubeeren zubereiten. Dazu müssen Sie die Beeren sortieren, Blätter, Zweige, zerknitterte und verdorbene Beeren werfen. Als nächstes müssen Blaubeeren unter fließendem Wasser gewaschen und getrocknet werden - auf einem saugfähigen Handtuch ausgelegt. Saubere und trockene Blaubeeren können gefroren, getrocknet und in Dosen abgefüllt werden.
Zum Trocknen der Beeren benötigen Sie ein Backblech, Pergament oder Folie. Die Beeren werden in einer Schicht ausgelegt, mit Gaze bedeckt und der Sonne ausgesetzt. Mehrmals am Tag müssen Sie die Beeren umdrehen.
Sie können auch mit speziellen Trocknern für Obst und Gemüse trocknen. Bei Verwendung des Trockners wird die Temperatur zuerst auf 40 Grad eingestellt und steigt dann auf 70 Grad.
Blaubeeren können eingefroren werden. Dazu werden die Beeren auf Karton oder ein Backblech gelegt und in einen Gefrierschrank gestellt. Der Einfachheit halber kann Papier oder Beutel auf ein Backblech gelegt werden. Die Beeren regelmäßig "schütteln" - so bilden sich keine Klumpen. Gefrorene Blaubeeren werden in Plastiktüten verpackt.
Sie können Blaubeeren in Ihrem eigenen Saft kochen. Dazu müssen Sie ein großes, mit Wasser gefülltes Metallbecken nehmen und sterilisierte Dosen hineinstellen. Gießen Sie Blaubeeren in Gläser und fügen Sie 1 EL hinzu. ein Löffel Kristallzucker. Als nächstes wird ein Becken mit Ufern auf ein kleines Feuer gestellt. Nach einiger Zeit beginnen sich die Beeren abzusetzen. In jedes Glas müssen Sie Blaubeeren geben, bis sich die Beeren nicht mehr absetzen und der Blaubeersaft nicht mehr den gesamten Behälter füllt. Am Ende sollten die Dosen mit sterilisierten Metalldeckeln aufgerollt werden, die Dosen umdrehen, einwickeln und einen Tag stehen lassen. Später können die Werkstücke an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt werden - im Keller.