Im Winter ist es sehr angenehm, Tee mit Marmelade zu trinken, die im Sommer aus Beeren, Früchten oder Früchten gebraut wird. Gönnen Sie sich einen köstlichen Pfirsichkonserven.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - Pfirsiche
- - Zucker
- - Zitrone
- - Zimtstange
Bedienungsanleitung
1
Pfirsiche zum Kochen vorbereiten. Spülen Sie sie dazu gut ab und entfernen Sie den Stein. Pfirsiche in mittelgroße Scheiben schneiden, die Stücke in eine Metallschale legen. Kleine Früchte können ganz gekocht werden, mit einem Stein, ohne Stein, in Hälften geschnitten. Damit die Pfirsichscheiben richtig in Sirup eingeweicht sind, können Sie sie mit einem Zahnstocher einstechen.
2
Bereiten Sie die Gerichte vor, in denen Sie Pfirsiche kochen werden. Gießen Sie Wasser hinein und zünden Sie es an. Zucker in Wasser auflösen. Sirup besteht aus 1 kg Pfirsichen, 2 Tassen Wasser und 1-1, 2 kg Zucker. Die Mischung muss zum Kochen gebracht und dann gekocht werden, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Damit sich der Zucker besser auflöst, rühren Sie die Mischung öfter um.
3
Drücken Sie eine Zitrone aus, um Saft zu erhalten. Zitronensaft in die Marmelade geben, alles zum Kochen bringen, eine halbe Stunde kochen lassen. In der fertigen Pfirsichmarmelade sollten die Früchte transparent sein. Reduzieren Sie am Ende des Garvorgangs die Hitze auf ein Minimum und entfernen Sie die Zimtstange.
4
Gläser und Deckel sterilisieren. Füllen Sie dazu den Topf mit etwa der Hälfte mit einem kleinen Volumen und senken Sie die Deckel in kochendes Wasser. Halten Sie die Gläser etwa eine Minute lang über den Dampf, füllen Sie sie dann mit Marmelade und ziehen Sie die Deckel fest an.
5
Drehen Sie die mit Marmelade gefüllten Gläser über den Deckel und stellen Sie sie auf eine harte Oberfläche. Also halte sie cool. Stellen Sie die Marmelade an einen kühlen Ort, um sie bis zum Winter aufzubewahren.
beachten Sie
In Zuckersirup eingeschlossene Früchte oder Beeren behalten ihre Form viel besser. Wenn Sie Marmelade mit unverdauten elastischen Fruchtstücken erhalten möchten, ist es besser, Pfirsiche mit Sirup zu gießen.
Nützliche Ratschläge
Um Pfirsichmarmelade nicht nur lecker, sondern auch zart zu machen, sollten Pfirsiche mit kochendem Wasser überkocht und vor dem Kochen geschält werden. Auf diese Weise zubereitete Stücke können gekocht werden.
Wenn die zur Konservierung bestimmten Früchte zu hart sind, kochen Sie den Zuckersirup. Harte Pfirsiche geben beim Kochen nicht genug Saft und die Marmelade kann brennen.
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