Zucchini - gesundes Gemüse, das Vitamine, Eisen, Kupfer, Kalium und andere nützliche Substanzen enthält. Sie helfen auch, überschüssige Flüssigkeit und Cholesterin aus dem Körper zu entfernen und Schwellungen zu beseitigen. Zucchini ist lecker und gesund, sowohl frisch als auch in Dosen. Daher ist die Herstellung von Marmelade aus Zucchini eine dringende Aufgabe für Hausfrauen.
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Kochgeschirr
Gläser werden normalerweise zur Aufbewahrung von Marmelade verwendet. Sie sind vorsterilisiert.
Zum Kochen benötigen Sie eine emaillierte Pfanne und einen Spatel, mit denen Sie die Marmelade umrühren können.
Obst kochen
Zum Kochen von Marmelade können Sie reife Zucchini nehmen, aber es ist wünschenswert, dass die Schale keine Zeit zum Aushärten hat. Dann wird die Marmelade zart und schmilzt auf der Zunge. Die Früchte werden gewaschen, die Schale und die Samen werden entfernt und in kleine Würfel geschnitten.
Kürbismarmelade mit Zitrone
Zucchini und Zucker werden in gleichen Mengen eingenommen - ein Kilogramm, Sie benötigen außerdem 1 Zitrone.
In einem Topf Zucker und 100 g Wasser vermischen. Sirup wird fünf Minuten gekocht.
Die Zitrone wird in einem Fleischwolf gemahlen.
Zucchini und Zitrone werden in den fertigen Sirup gegeben. Diese Marmelade wird 45 Minuten lang gekocht und anschließend in Gläser gegossen.
Zucchinimarmelade mit Karotten, Orangensaft und Zitrone
Für 1 kg Zucchini sollte ich 0, 7 kg Zucker nehmen. Orange und Zitrone - je eine und ein Glas Karottensaft.
Das erste, was sie tun, ist die Frucht zu machen. Zitrone und Orange werden getrennt durch einen Fleischwolf geleitet, die Schale wird nicht entfernt. Karottensaft wird in die gehackte Orangenmischung gegossen, auf den Herd gestellt und zum Kochen gebracht.
Zucchiniwürfel werden in eine Pfanne gegeben, Zucker, Zitrone und Karotten-Orangen-Mischung werden hinzugefügt. Alle werden gemischt, so dass der Saft erscheint und 15 Stunden lang ziehen gelassen wird. Während dieser Zeit löst sich Zucker in dem aus den Früchten freigesetzten Saft auf.
Nach der Infusion wird die Marmelade etwa 7 Minuten lang gekocht und einige Stunden lang abkühlen gelassen. Dann noch einmal die Mischung für etwa 30 Minuten kochen.
Jetzt ist die Marmelade fertig, Sie können sie in Banken gießen und aufrollen.
Zucchinimarmelade mit Ananas und Zitrone
Nehmen Sie zu gleichen Teilen Zucker und Zucchini zu je 1 kg zu sich. Sie benötigen auch Zitrone und Ananas.
Zucchini und Ananas werden geschält, die Mitte entfernt, in Würfel geschnitten und in eine Pfanne gegeben. Dort wird auch Zucker gegossen. Alles gut mischen, damit der Saft von den Früchten abhebt. Wenn der Saft nicht ausreicht, die Mischung trocken ist und sich der Zucker nicht auflöst, 100 g Wasser hinzufügen.
Danach wird das Geschirr mit der Mischung auf den Herd gestellt und ca. 5 Minuten gekocht. Jetzt müssen Sie die Marmelade einige Stunden stehen lassen, damit sie hineingegossen wird.
Die in einem Fleischwolf gehackte Zitrone wird zu der Zucchini-Ananas-Mischung gegeben und 30 Minuten gekocht.
Die Marmelade ist fertig. Es wird in sterilisierte Gläser gegossen, verschlossen und wie gewohnt an einem kühlen Ort aufbewahrt.