Gerste. Grauer und einfacher "Bauernreis", wie er im Volksmund genannt wird. Grobe Getreidekörner, die viele seit ihrer Kindheit nicht mehr mögen. Es scheint, und wie haben Historiker ihre Zungen gedreht, um geschmacklose Gerste den Lieblingsbrei von Peter dem Großen zu nennen? Die meisten Leute halten diese Körner jedoch nur deshalb für grob und undankbar, weil sie nicht wissen, wie man richtig kocht. Aber wenn Sie zum Beispiel alles nach dem Rezept von William Pokhlebkin machen, wird Brei aus dem "Perlen" -Müsli möglicherweise das beliebteste Gericht auf Ihrem Tisch.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
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- Glasperlengerste;
- 1 Liter Wasser;
- 2 Pfannen mit unterschiedlichem Volumen;
- 2 Liter Milch;
- Zucker
- Butter;
- 100 Milliliter Fettcreme.
Bedienungsanleitung
1
Ein Glas Perlgerste mehrmals sortieren und ausspülen. Spülen, bis das Wasser klar ist. Zu diesem Zweck können Sie ein Sieb oder ein Sieb verwenden.
2
Am Abend das geschälte Müsli in 1 Liter Wasser einweichen. Über Nacht stehen lassen. William Pokhlebkin empfiehlt, die Gerste 10-12 Stunden einzuweichen.
3
Bewerten Sie das Ergebnis nach einigen Stunden. Das Getreide schwoll an, wurde elastisch und glatt. Wasser wird vollständig oder fast vollständig absorbiert. Ist dies nicht der Fall, muss die verbleibende Flüssigkeit abgelassen werden.
4
Gießen Sie Milch in eine kleinere Pfanne und erhitzen Sie sie auf 40-42 Grad. Während sich die Milch erwärmt, gießen Sie Wasser in einen großen Topf und kochen Sie, dann reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum. Dann legen Sie das Geschirr vorsichtig mit erwärmter Milch in die Pfanne. Sie haben ein Wasserbad, auf dem der Lieblingsbrei von Peter dem Großen gekocht wird.
5
Gießen Sie Ihr Müsli in die Milch, Zucker und mischen. Sie können den Brei während des Kochens nicht immer berühren.
6
Überwachen Sie während des Kochens den Wasserstand in der unteren Pfanne. Fügen Sie nach Bedarf kochendes Wasser hinzu. Gerste in Milch kochen - mindestens 6 Stunden.
7
Bewerten Sie das Ergebnis nach 6 Stunden. Während dieser Zeit schmolz die Milch und wurde cremig-rosa. Der Brei wurde zu einer zarten Creme gemolken. Alle „Splitter“ sind verschwunden, und die Farbe von Grau ist zu Perle geworden. Oben hat sich eine bräunliche Milchkruste gebildet, die weggeworfen werden kann, oder Sie können sogar den fertigen Brei stören.
8
Fügen Sie Butter zum fertigen Gericht hinzu oder gießen Sie 100 Milliliter Fettcreme, mischen Sie. Sie können den Tisch decken und Applaus von Familienmitgliedern sammeln.
Nützliche Ratschläge
Alles wird vereinfacht, wenn Ihr Zuhause ein so nützliches Gerät wie einen Topf hat. Jetzt können Sie sich nicht mehr um die Installation eines Wasserbades kümmern und ständig den Wasserstand überwachen. Laden Sie einfach Milch und Müsli in die Mehrfachschüssel, stellen Sie den Eintopfmodus ein und stellen Sie die Zeit auf 6 Stunden ein.