Das Schmoren von Tomaten ist ein schneller und einfacher Vorgang. Am Ausgang - ein nahrhaftes Gemüsegericht, eine fertige Beilage, ein Vitaminprodukt. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Tomaten richtig zu schmoren. Hier sind nur einige der häufigsten.
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Bedienungsanleitung
1
Geschmorte Tomaten mit Kräutern. Für dieses Rezept für gedünstete Tomaten sollten Sie die gewaschenen Früchte (bis zu einem Kilogramm) buchstäblich eine Minute lang in kochendes Wasser tauchen und sie dann abkühlen, indem Sie die Haut von ihnen entfernen. Als nächstes das vorbereitete Gemüse in eine Auflaufform geben, drei Löffel Pflanzenöl hinzufügen, etwas Salz hinzufügen und mit gehacktem Gemüse (Petersilie, Dill) bestreuen. Decken Sie die Form ab und lassen Sie die Schale 20 bis 30 Minuten bei einer Temperatur von 140 ° C köcheln.
2
Tomaten in einer Pfanne auf einem Herd oder in einem Slow Cooker gedünstet. Die gewaschenen Zubereitungen in Scheiben schneiden. Die Tomaten 5 Minuten blanchieren. Gießen Sie etwas Wasser (ein halbes Glas) dazu, salzen Sie, pfeffern Sie das Gericht. Sie können jedes Gewürz hinzufügen. Wenn Sie auf dem Herd kochen, schließen Sie den Deckel und reduzieren Sie die Hitze unter der Pfanne auf ein Minimum. Wenn Sie sich in einem langsamen Kocher befinden, stellen Sie den Modus "Löschen" ein. Das Gemüse auf diese Weise dünsten, bis es gar ist.
3
Geschmorte Tomaten mit Zwiebeln und Paprika garnieren. Kochen Sie die Früchte eine Minute lang in kochendem Wasser. Schälen Sie sie. Würfel. Fügen Sie fein gehackte Zwiebeln, gehackten bulgarischen Pfeffer und Pflanzenöl (2-3 Esslöffel) zu den Tomaten hinzu. Gemüse in einem Topf bei geschlossenem Deckel und bei schwacher Hitze dünsten. Am Ende des Garvorgangs Gewürze hinzufügen: Salz, Pfeffer, Gewürze für Gemüse.
beachten Sie
Stellen Sie sicher, dass die Tomaten in einer kleinen Menge Sauce sind. Wenn die Flüssigkeit aus der Schüssel während des Kochens vollständig gekocht ist, geben Sie etwas Wasser in den Behälter. Geschmorte Tomaten werden als Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten serviert. Sie können sie heiß und gekühlt auf den Tisch bringen.
Nützliche Ratschläge
Es ist sehr wichtig, dass die Tomaten beim Schmoren nicht braten, sondern schmachten. Dieser Effekt kann erreicht werden, indem das Gemüse bei schwacher Hitze langsam erwärmt wird.