Schokolade und viele ihrer Sorten gehören seit vielen Jahren zu den beliebtesten Produkten von Naschkatzen und sind nicht nur lecker, sondern auch sehr nützlich, sondern werden auch in mäßigen Mengen konsumiert. In der modernen Lebensmittelindustrie wird bittere, dunkle, milchige, weiße Schokolade hergestellt, und es ist sehr schwierig, die gesamte Liste der Zutaten dafür aufzulisten. Wie wählt man also hochwertige und köstliche Schokolade?
Wählen Sie Ihr Rezept
Bedienungsanleitung
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Ein schmackhaftes Produkt muss zunächst nach dem richtigen Rezept und aus den richtigen Zutaten zubereitet werden. Der Hauptbestandteil von Schokolade ist geriebener Kakao, und seine Ersatzstoffe - Kakaopulver und andere, die als einer der ersten in der Zusammensetzung des Produkts angegeben sind - weisen darauf hin, dass das produzierende Unternehmen versucht hat, zu sparen.
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Es wird auch angenommen, dass die Schmackhaftigkeit von Schokolade abnimmt, wenn eine graue Beschichtung darauf erscheint, was überhaupt nicht darauf hinweist, dass das Produkt vollständig verdorben ist, aber dass es nicht unter den richtigen Bedingungen gelagert wurde und etwas an Geschmack verlieren könnte. Echte Schokoladenprofis glauben, dass nur reine Schokolade ohne Plaque ein wirklich hochwertiges Produkt ist. Aber das „graue Haar“ hat sein eigenes Plus - es signalisiert die natürliche und richtige Zusammensetzung von Schokolade, da nur eine süße Fliese mit minderwertigen Zutaten nicht davon bedeckt ist.
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Die sogenannten "Süßwarenfliesen", die oft mit dem ersten Produkt verwechselt werden, liegen in ihren Geschmackseigenschaften von echter Schokolade weit zurück. Die Zusammensetzung der Fliese enthält normalerweise Eleksanfett und verschiedene Arten von Pflanzenölen (Sojabohnen, Sonnenblumen, Baumwolle und Palmen). Ein solches Produkt wird sich in Bezug auf den Geschmack immer definitiv von traditionellen Rezepten unterscheiden und dem Verbraucher nicht so viel Nährstoffgenuss bieten.
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Köstliche und gesunde Schokolade sollte auch nicht mehr als 5% der Konservierungsstoffe des Gesamtgewichts der Tafel enthalten. Und natürlich ist der Preis des Produkts wichtig. In den letzten Jahren sind die Rohstoffe für die Herstellung dieser beliebten Süßigkeit im Preis gestiegen und werden nach Expertenprognosen weiter im Preis steigen, sodass eine wirklich hochwertige und schmackhafte Schokolade in keiner Weise einen Cent kosten kann. Die folgende Tatsache spricht für den Preis des Produkts: Für die Herstellung eines Kilogramms Schokolade werden etwa 500 Kakaobohnen verwendet, während in einer einzigen Saison nur 50 davon gesammelt werden. Die Zählung kann auch dadurch erschwert werden, dass die Pflanzen zwar bis zu 100 Jahre alt sein können, die Fruchtzeit für Kakao jedoch nur 25 Jahre beträgt.
beachten Sie
Vergessen Sie aber nicht den hohen Kaloriengehalt von Schokolade. Bei der schwarzen Sorte beträgt dieser Indikator etwa 539 kcal, bei Milch über 554 kcal und bei weißer Schokolade 540 kcal.
Nützliche Ratschläge
Wenn Sie köstliche Schokolade gekauft haben und diese nicht verderben möchten, bewahren Sie sie auf keinen Fall im Kühlschrank auf. Lassen Sie es schmelzen, aber es wird nicht bitter und unangenehm sein, auf die Zähne zu beißen.