Rosa Lachs ist nicht nur lecker, sondern auch ein sehr nützlicher Fisch, der Omega-3-Säuren enthält, die dazu beitragen, die Jugend zu erhalten und das Altern zu verlangsamen. Rosa Lachs ist ein sehr befriedigender Fisch, der viel Protein enthält. Man erhält köstlichen rosa Lachs, der im Ofen in Folie gekocht wird.
Wählen Sie Ihr Rezept
In kleinen Umschlägen aus Folie wird rosa Lachs praktisch in seinem eigenen Saft gewonnen. Außerdem muss der Fisch zuerst mit Zitronensaft und Pflanzenöl eingefettet werden, wodurch noch mehr Saft hinzugefügt wird.
Rosa Lachs in der Ofenfolie kochen
Sie benötigen:
- frisch gefrorener rosa Lachs - 1 Stk. (1, 5 kg);
- Zitrone - 1 Stk.;
- frischer oder getrockneter Rosmarin - 2 g;
- Pflanzenöl - 3 EL. l.;
- schwarzer Pfeffer, Salz - nach Geschmack;
- Frischer Dill - optional.
Sie können rosa Lachs in Folie backen, entweder ganz oder in getrennten Stücken, aber wenn er in Medaillons geschnitten wird, nimmt der Fisch mehr Marinade auf und wird viel schmackhafter und saftiger.
Den Fisch 1 Stunde in kaltem Wasser auftauen lassen, dann von Schuppen reinigen, Flossen und Schwanz abschneiden, unter kaltem Wasser abspülen und in mehrere Querstangen mit einer Breite von 3 bis 3, 5 cm schneiden. Als Ergebnis erhalten Sie ungefähr 6-7 Medaillons. Den Fisch in eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer bestreuen und den Rosmarin hinzufügen. Gießen Sie gepressten Zitronensaft in diese Schüssel. Sie können auch Balsamico-Essig verwenden, den Fisch mit Marinade mischen und 15 Minuten im Kühlschrank lagern.
In der Zwischenzeit die Folie in rechteckige Stücke schneiden, damit jeweils ein Medaillon mit Fisch eingewickelt werden kann. Wickeln Sie dann den rosa Lachs in Umschläge aus Folie. Fetten Sie ein Backblech mit Öl ein und legen Sie Fisch darauf, legen Sie den rosa Lachs in den Ofen und backen Sie ihn etwa 20 bis 25 Minuten lang bei einer Temperatur von 170 Grad.