Um Kartoffeln zu backen, müssen Sie die Knollen auch ohne Vorsprünge und Vertiefungen nehmen, vorzugsweise gleich groß. Bei großen Größenunterschieden können nicht alle Kartoffeln gleichmäßig backen. Es ist nicht nötig zu schälen, aber wie man die Knollen mit einer Bürste reibt, ist ein Muss.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
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- Kartoffeln
- Salz
- Gewürze
- Gemüse oder Butter
- Zutaten für Sauce
- Pinsel
- das Messer
- Schneidebrett
- Pfanne
- eine Pfanne
- Folie
- der Ofen
Bedienungsanleitung
1
Kartoffeln waschen. Wenn es sehr schmutzig ist, reiben Sie es mit einer steifen Bürste oder optional mit einem Metallwaschlappen. Das Schälen von Knollen wird nicht empfohlen. In der Schale und in der Schicht darunter befindet sich viel Kalium, das für den Körper nützlich ist. Mit einer speziellen Serviette oder einem Waffeltuch trocknen.
2
Geschmolzene Butter mit grobem Salz mischen. Wenn möglich, nehmen Sie Meersalz, das viele nützliche Spurenelemente enthält. Mit der Mischung jede Kartoffel, die zum Backen ausgewählt wurde, bestreichen und in Folie einwickeln.
3
Den Backofen vorheizen. Die Kartoffeln auf ein Backblech legen, ca. 40 Minuten backen. Schneiden Sie die Knollen beim Servieren quer mit Folie ab und legen Sie Butterscheiben hinein. Fügen Sie auf Wunsch geriebenen Käse oder Ihre Lieblingssauce hinzu.
4
Versuchen Sie einen anderen Weg, um Kartoffeln zu backen. Saubere Knollen der Länge nach in 2-4 Teile schneiden, die Scheiben mit Pflanzenöl einfetten, mit grobem Meersalz und Kümmel bestreuen. Anstelle von Kümmel können Sie auch andere würzige Samen nehmen - Dill, Fenchel, Kreuzkümmel. Sahne gebratene Sesamkörner klingen gut. Sie können sich auch für Leinsamen entscheiden. Legen Sie die Kartoffeln fest in ein tiefes Backblech und kochen Sie sie etwa eine halbe Stunde lang.
5
Backen Sie Kartoffeln wie in Frankreich. Für dieses Gericht müssen geschälte Knollen in dünne Scheiben geschnitten werden (es ist besser, eine spezielle Reibe zu nehmen oder in einem Mähdrescher zu hacken), gründlich trocknen, in eine Pfanne in einer tiefen Pfanne geben, jede Schicht mit einer kleinen Menge Pflanzenöl einfetten und mit Salz bestreuen. Dann bereiten Sie die Sauce vor: 250 ml. warme Milch, nehmen Sie 3 Eigelb und 1 EL. mit einem Hügel Weizenmehl. Gründlich mischen, damit keine Klumpen entstehen. Salz und Pfeffer ein wenig. Es wird schön sein, der Sauce frisch gehackten Dill hinzuzufügen. Gießen Sie die Kartoffeln mit Sauce und backen Sie sie 40-45 Minuten lang.
6
Kochen Sie die Ofenkartoffel nach Schweizer Art (das Gericht heißt р сти ")). Dazu die Kartoffeln mit einem langen, dünnen Strohhalm hacken, salzen, etwas Weizenmehl (ca. 1 TL Mehl pro 1 kg Kartoffel) darüber streuen, in eine mit Pflanzenöl gefettete Pfanne geben und vorsichtig verdichten. Die Oberfläche mit Pflanzenöl schmieren. Auf diese Weise gebackene Kartoffeln sollten aus der Pfanne „Pfannkuchen“ genommen und auf einem Servierteller radial geschnitten werden.
beachten Sie
Wenn Sie Kartoffeln backen möchten, versuchen Sie nicht, große Knollen zu nehmen. Ansonsten muss man lange warten, bis sie gebacken sind. Der Hauptgrund ist jedoch, dass sie im Inneren etwas feucht bleiben können.
Nützliche Ratschläge
Sie können Kartoffeln sowohl in der Asche eines Lagerfeuers als auch in den verbrannten Ecken des Grills backen. Aber wenn die Aktion in einer Stadtwohnung stattfindet, passt ein gewöhnlicher Ofen perfekt.