Lecker gekochter gebratener Trommelstock ist perfekt für das Mittagessen mit Ihrer Familie oder für einen festlichen Tisch. Es passt auch gut zu jeder Beilage und frischem Gemüse. Hier sind die Rezepte für dieses vielseitige Gericht.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
-
- Für das erste Rezept:
- • Hühnertrommelstock - 10 Stück;
- • Mayonnaise - 2 Esslöffel;
- • Zitrone - 0, 5 Stück;
- • Senf - 1 TL;
- • Basilikum
- Koriander - 1 TL;
- • Roter süßer gemahlener Pfeffer - 1 TL;
- • Salz - 1 TL;
- • Röstöl;
- • Knoblauch - 2 Nelken;
- • Zwiebeln - 2 Stück
- Für das zweite Rezept:
- • Hühnertrommelstock - 10 Stück;
- • Puff Hefe-freier Teig - 1 Packung;
- • Mayonnaise - 100 g;
- • Hartkäse - 200 g;
- • Salz
- Pfeffer - nach Geschmack;
- • Knoblauch - 2-3 Nelken;
- • Pflanzenöl - 2 EL;
- • Hühnerei (zur Schmierung) - 2 Stk.
Bedienungsanleitung
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Rezept 1. „Gerösteter Trommelstock“ • Waschen Sie den Trommelstock, trocknen Sie ihn ab und legen Sie ihn in eine tiefe Schüssel. Viel Salz hinzufügen und mit Zitronensaft bestreuen. Basilikum, Koriander, Mayonnaise, Senf, Paprika hinzufügen, Knoblauch auspressen und alles mischen. Mit Frischhaltefolie festziehen und 2-3 Stunden an einem kalten Ort aufbewahren. • Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Trommelstock dort einsetzen. Sauce, in der sie mariniert hat, oben einfetten. Bis zum Kochen braten und regelmäßig umdrehen. Auf allen Seiten des Trommelstocks sollte sich eine goldbraune Kruste bilden. Mische. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, reduzieren Sie die Hitze und köcheln Sie einige Minuten, bis die Zwiebeln fertig sind. • Legen Sie den vorbereiteten Trommelstock auf eine Schüssel und garnieren Sie ihn mit Gemüse und Kräutern. Fügen Sie eine Beilage hinzu. Der Trommelstock ist sehr lecker, saftig und ungewöhnlich zart.
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Rezept 2. „Hühnertrommelstock in Stiefeln“. • Den Teig vorher auftauen. In 2-3 cm breite Streifen schneiden und rollen, um sie dünner zu machen. Es wird nicht empfohlen, sehr dünne Streifen zu machen. • Den Trommelstock gut waschen und trocknen. Salz, Pfeffer, mit Knoblauch einreiben. Mayonnaise hinzufügen und mischen. 30 Minuten einweichen lassen. • Den Käse in kleine Stücke schneiden und 3-4 Stück von verschiedenen Seiten unter die Haut jedes Fleischstücks legen. • Jeden Trommelstock mit einem Teigstreifen wie einem Verband ab dem Bein umwickeln. • Den Teig gründlich mit einem Ei bedecken. • B. Öl in eine tiefe Pfanne oder Eintopfpfanne geben und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze und legen Sie den Trommelstock in den Teig in kochendes Öl. Braten Sie, bis sich eine dichte goldene Kruste bildet. Dann legen Sie alles auf ein Backblech, gießen Fett, auf das sie gebraten wurden, und legen Sie es für 15-20 Minuten in einen auf 180 Grad erwärmten Ofen. Das Gericht passt gut zu frischem Gemüse und schmeckt saftig, einfach unglaublich.
- Rezepte
- Hähnchenkeulen braten