Salz ist heute eine der unverzichtbarsten Zutaten für die Zubereitung verschiedener Gerichte. Sogar in süßem Brei wird es in einer kleinen Menge hinzugefügt - um den Geschmack zu verbessern. Dieses Produkt ist jedoch auch anders. Darüber hinaus unterscheidet es sich nicht nur in Geschmack und Aussehen, sondern auch in seiner Zusammensetzung.
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Bedienungsanleitung
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Der Konsum von Salz in Maßen beeinträchtigt den menschlichen Körper nicht, manchmal kann er sogar nützlich sein. Salz enthält Natrium, dessen Mangel zu schwerwiegenden Störungen führen kann, beispielsweise zu einem Elektrolytungleichgewicht oder zu Muskelkrämpfen. Eine geringe Salzaufnahme in Kombination mit einer hohen Wasseraufnahme kann die sogenannte "Wasservergiftung" hervorrufen. Gleichzeitig kann überschüssiges Salz im Körper ernsthafte Gesundheitsschäden verursachen - von erhöhtem Druck über Ödeme bis hin zu Osteoporose.
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Es ist sehr wichtig, nicht nur Salz in kleinen Mengen zu verwenden, sondern auch die richtige Art dieses Produkts auszuwählen. Weniger nützlich ist das feine weiße Salz der "Extra" -Klasse. Sie extrahieren es natürlich aus natürlichen Ablagerungen, aber dann wird es intensiv verarbeitet, wobei das Salz von allen Verunreinigungen der Elemente gereinigt wird. Infolgedessen verbleibt in einem solchen Produkt nur Natriumchlorid. Zusätzlich wird einem flachen Salz häufig Kaliumferrocyanid zugesetzt, ein spezieller Zusatzstoff, der die Bildung von Klumpen verhindert. Es wird angenommen, dass eine solche Substanz für den Körper toxisch sein kann.
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Grobes Salz, das eine hässliche Grautönung hat und oft in harten Klumpen steckt, ist nicht so schädlich. Normalerweise werden keine Zusatzstoffe hineingegeben, und es wird nicht so gründlich gereinigt. Infolgedessen wird neben Natriumchlorid auch eine geringe Menge Magnesium, Kalium und Calcium darin gespeichert.
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Aber nicht umsonst gilt grobes Meersalz als am wenigsten schädlich. Es wird durch Verdunstung aus Meerwasser gewonnen, so dass dieses Produkt viele Spurenelemente enthält, die für den menschlichen Körper notwendig sind. Es enthält also Natriumchlorid, Kalium, Magnesium, Bromid, Strontium und Bicarbonat. Das heißt, wenn es konsumiert wird, erhält der Körper viel weniger Salz in seiner reinen Form, was viel weniger gesundheitsschädlich ist. Darüber hinaus ist natürliches Jod in geringen Mengen in Meersalz enthalten. Und Sie können es wie ein Kochbuch verwenden - in absolut allen Gerichten. Es ist besonders harmonisch mit Meeresfrüchten.
beachten Sie
Die tägliche Salzaufnahme beträgt 5 g. Sie enthält jedoch auch die Salzmenge, die in verschiedenen Lebensmitteln wie Wurst enthalten ist.