Zuckermastix ist eine sehr modische und beliebte Art, Kuchen zu dekorieren. Dieses Geschäft hat seine eigenen Feinheiten. Damit die Mastixschicht gut auf dem Kuchen liegt, müssen Sie ihn zuerst mit Sahne bestreichen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Nicht jede Creme passt zum Mastix. Mastix ist Puderzucker. Es nimmt leicht Feuchtigkeit auf und schmilzt.
Kuchenzubereitung
Es sollte beachtet werden, dass leichte und luftige Gelee- oder Souffle-Kuchen eine sehr empfindliche Struktur haben und nicht sehr gut zum Bedecken mit Mastix geeignet sind. Wenn Sie wirklich wollen, können Sie sie zuerst mit einer Kekswand dekorieren, um in Form zu bleiben. In diesem Fall besteht jedoch weiterhin die Gefahr einer Beschädigung der Spitze.
Wenn der Mastix nicht aus der Creme schmilzt, mit der Sie die Kuchenschichten verschmiert haben, können Sie ihn sicher als Basis verwenden. Andernfalls sollte eine neue Creme vorbereitet werden.
Außerdem müssen Sie die Oberfläche des Kuchens sorgfältig ausgleichen. Stellen Sie sicher, dass keine Kanten, Höcker oder Grübchen gerissen sind.