Aufläufe - eines der gesündesten, leckersten und herzhaftesten Gerichte. Die Kombination verschiedener Zutaten macht ihren Geschmack reich und lebendig, und die Backmethode ist sanft, sie bewahrt Vitamine und beseitigt auch die schädlichen Auswirkungen, die beim Braten unvermeidlich sind.
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Kartoffelauflauf mit Fleischbällchen ist ein ausgezeichnetes Gericht, das Ihre ganze Familie ansprechen wird. Es ist sowohl für ein kleines Kind als auch für einen erwachsenen Mann geeignet. Es werden keine schädlichen oder gefährlichen Komponenten verwendet. Wenn die Familie kleine Kinder hat, kann Mayonnaise durch saure Sahne ersetzt werden.
Das Kochen kann als einfach eingestuft werden. Wenn Sie vorgefertigte gefrorene Fleischbällchen (im Voraus gekauft oder vorgekocht) haben, beträgt die aktive Garzeit 10-15 Minuten.
Darüber hinaus können Sie Ihre Lieblingsgewürze zusätzlich zu den vorhandenen verwenden oder vollständig ersetzen.
Zutaten
- Hackfleisch - 500 gr,
- Kartoffeln - 1 kg
- Kirschtomaten - 250 gr,
- Karotten - 1 groß,
- Knoblauch - 3 Nelken
- Grieß - 3 EL. Löffel
- Mayonnaise - 5 EL. Löffel (können durch saure Sahne ersetzt werden),
- Eier - 2 Stk.
- Zwiebel - 1 groß,
- 1 Teelöffel Kurkuma
- 2 Teelöffel Senf
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack,
- Dill
- Pflanzenfett.
Kochmethode:
- Drei Karotten auf einer feinen Reibe, die Zwiebel fein hacken, den Knoblauch durch eine Presse drücken oder fein hacken.
- Das gesamte Gemüse in Pflanzenöl goldbraun abseihen, mit Kurkuma bestreuen und eine Weile stehen lassen, um es abzukühlen.
- Wir putzen die Kartoffeln und drei auf einer Reibe.
- Geriebene Kartoffeln mit Grieß, Senf, Mayonnaise (Sauerrahm), Eiern und gehackten Kräutern mischen. Salz und Pfeffer.
- Kombinieren Sie die Kartoffelmischung mit Gemüsebraten und mischen Sie gründlich.
- Schalten Sie den Ofen um 180 Grad ein.
- Aus dem Hackfleisch bilden wir mit nassen Händen Kugeln - Fleischbällchen, die einige Minuten lang in den Gefrierschrank gestellt werden, damit sie etwas aushärten. Wenn Sie sie bereits gefroren haben, können Sie sie im Gegenteil dazu bringen, ein wenig aufzutauen.
- Die fertige homogene Kartoffelmasse in eine mit Pflanzenöl vorgeschmierte Auflaufform geben.
- Drücken Sie ein wenig in die Masse und verteilen Sie die Fleischbällchen und Kirschtomaten gleichmäßig. Falls gewünscht, können Sie ein Muster oder eine Inschrift anhängen.
- Stellen Sie den Auflauf mit Fleischbällchen je nach Ofen ca. 40-50 Minuten lang um 180 Grad in den Ofen.
Sie können als eigenständiges Gericht dienen und mit Kräutern dekorieren. In kalter Form kann ein Kartoffelauflauf mit Fleischbällchen auch als Snack oder Nachmittagssnack serviert werden.