Ein köstlicher Cupcake mit Minzgeschmack und einer leichten, angenehmen Säure. Während es frische Minze gibt - versuchen Sie unbedingt, einen Cupcake nach diesem Rezept zu backen. Bei getrockneter Minze sind das Aroma und der Geschmack des Backens nicht gleich.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 250 g saure Sahne (20-30% Fettgehalt);
- - 120 g Zucker (etwas weniger als ¾ Tasse);
- - 3 Tassen Mehl;
- - 3 Eier;
- - 1/3 Tasse raffiniertes Pflanzenöl;
- - 1 mittelgroße Zitrone;
- - 0, 5 Tassen frische Minzblätter;
- - ¼ TL Salze;
- - 1 TL Backpulver.
- Zur Imprägnierung und Dekoration:
- - 1/3 Tasse Wasser;
- - ¼ Tasse Zitronensaft;
- - ein paar Minzblätter;
- - 1 EL. l Wodka (kann man nicht hinzufügen);
- - Puderzucker.
Bedienungsanleitung
1
Um den Teig für den Kuchen vorzubereiten, geben Sie die Eier, den Zucker, das Pflanzenöl, die saure Sahne, das Backpulver und das Salz in einen Mixer und mischen Sie alles glatt.
2
Entfernen Sie die Schale von der Zitrone (reiben Sie den gelben Teil auf der Reibe), so dass die weiße Komponente der Schale kleiner ist, da sie bitter ist. Sie sollten ungefähr eineinhalb bis zwei Teelöffel bekommen. Schneiden Sie die geschälte Zitrone in zwei Teile, um 1/3 und 2/3 der Zitrone zu machen. Saft aus den meisten herausdrücken und Saft zum Teig geben. Ein kleinerer Teil wird zur Imprägnierung benötigt.
3
Minze muss gewaschen werden, die dicken Stängel entfernen und die Blätter fein hacken. Fügen Sie Minze dem Teig hinzu.
4
Das Mehl sieben, zum Teig geben und umrühren, damit die Konsistenz gleichmäßig ist.
5
Die Form mit Öl schmieren, den Teig hineingießen und glatt streichen. Den Backofen auf 210 Grad vorheizen und erst danach den Teig hineinlegen, sonst geht der Kuchen nicht gut auf. Backen Sie einen Cupcake für ungefähr 40 Minuten. Wenn der Cupcake zu schnell zu bräunen beginnt, reduzieren Sie die Temperatur auf 190 Grad. Wenn der Cupcake fertig ist, nehmen Sie ihn aus der Form und bedecken Sie ihn mit einem Handtuch.
6
Jetzt können Sie mit der Herstellung der Imprägnierung beginnen. Kombinieren Sie den Zucker mit dem Saft der restlichen Hälfte der Zitrone in einem Topf. Wenn zu wenig Saft vorhanden ist, können Sie Wasser hinzufügen. Die Mischung zum Kochen bringen und ca. eine Minute kochen lassen. Tauchen Sie die Minzblätter in die Mischung und entfernen Sie sie nach ca. 5 Sekunden von dort. Nehmen Sie die Mischung vom Herd und fügen Sie Wodka hinzu, wenn die Mischung etwas abkühlt.
7
Legen Sie den Cupcake auf ein Tablett und gießen Sie die Imprägnierung vorsichtig ein. Um die Kuchenoberfläche gleichmäßig zu verschmieren, ist es besser, eine Silikonbürste zu verwenden. Nachdem der erste Teil der Imprägnierung absorbiert ist, gießen Sie den Cupcake erneut ein.
8
Das fertige Zitronenmuffin mit Puderzucker bestreuen und mit frischen Minzblättern garnieren.
beachten Sie
Der Cupcake für dieses Rezept ist nicht zu süß, daher können diejenigen, die süßes Gebäck lieben, die Zuckermenge auf eine Tasse erhöhen.