Dieser Cupcake wird Sie mit seiner luftigen Textur und dem Maisgeschmack sicherlich verführen!
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 160 g Premiummehl;
- - 130 g Maismehl;
- - 45 g Zucker;
- - 300 g Kefir;
- - 80 g Rosinen;
- - 2 Eier;
- - 0, 5 TL Soda;
- - 50 g Butter;
- - 0, 25 TL Salze;
- - Eine Prise Vanillin.
- Für Schokoladenüberzug:
- - 50 g dunkle Schokolade;
- - 25 g Butter.
Bedienungsanleitung
1
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Eier mit Salz, Kefir, Vanille und Zucker schlagen. Die Butter schmelzen und mit der Ei-Kefir-Mischung mischen.
2
Sieben Sie beide Mehlsorten mit Soda. Waschen, trocknen, Rosinen, Mehl einrollen und zu den trockenen Zutaten geben. Nach und nach fügen wir den flüssigen Zutaten eine Mischung aus Mehl und Rosinen hinzu und kneten schnell einen dicken Teig. Wir geben es in eine gefettete Form und backen es 50 Minuten lang in einem vorgeheizten Ofen.
3
Für die Glasur die Schokolade mit in Stücke zerbrochener Butter in einem Wasserbad schmelzen und glatt rühren. Wir nehmen den Cupcake aus dem Ofen, kühlen leicht ab und bedecken ihn mit Schokolade. Guten Appetit!
Nützliche Ratschläge
Anstelle von Schokoladenglasur kann der Cupcake mit Mandelblättern dekoriert werden.