Jeder Gourmet wird Julienne mit Pilzen mögen. Saure Sahnesauce macht dieses Gericht besonders zart und nahrhaft.
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Du wirst brauchen
- - Hähnchenfilet 500 g
- - Zwiebeln 2 Stk.
- - Pilze 250 g
- - Sauerrahm 300 g
- - Käse 150 g
- - Semmelbrösel 3 EL. l
- - Mehl 2 EL. l
- - Butter 80 g
- - Pfeffer, Salz nach Geschmack
Bedienungsanleitung
1
Hähnchenfilet waschen, zart kochen. Abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden.
2
Zwiebeln schälen, fein hacken, etwas mit Butter anbraten.
3
Pilze schneiden und auch braten. Dann mischen Sie Zwiebeln, Pilze und Huhn, Pfeffer, Salz.
4
Um Sauerrahmsauce zuzubereiten, muss das Mehl in einer Pfanne cremig erwärmt werden, zwei Esslöffel Butter hinzugefügt, Sauerrahm, Pfeffer und Salz nach Geschmack unter ständigem Rühren etwa 5 Minuten lang gegossen werden.
5
Nehmen Sie das Fett der Kokotte (oder einer anderen geeigneten Form) mit Öl und bestreuen Sie die Seiten der Form mit Semmelbröseln. In jeder Form eine Mischung aus Hähnchenfilet, Pilzen und Zwiebeln anrichten und alles mit Sauerrahmsauce übergießen.
6
Den Käse auf einer feinen Reibe reiben, mit einem Esslöffel Semmelbrösel mischen und die Käsemischung darüber streuen.
7
Den Ofen vorheizen und die Formen mit Julienne zum Backen bringen, bis sie braun sind, aber nicht länger als 20 Minuten. Julienne sollte heiß serviert werden.