Rohe marinierte Champignons werden eigentlich nur bedingt so genannt. Diese Marinade enthält keinen Essig, Zucker und Salz; aber dennoch schafft es die Illusion eines eingelegten Geschmacks.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 0, 5 kg frische Champignons
- - Saft einer halben Zitrone
- - 1-2 Knoblauchzehen
- - 1 mittelgroße Zwiebel
- - 1/2 TL Meersalz
- - schwarzer Pfeffer
- - 1 EL natives Olivenöl extra
- - Knoblauchpresse
Bedienungsanleitung
1
Pilzvorbereitung:
Pilze unter fließendem Wasser waschen. Zum Trocknen in ein Sieb oder Handtuch geben.
Dann die Pilze in dünne Scheiben schneiden und in eine tiefe Schüssel geben.
2
Zubereitung der Marinade:
Mischen Sie den Saft einer halben Zitrone mit Salz, Pfeffer und Olivenöl.
Drücken Sie Knoblauch und fügen Sie der Mischung hinzu. Knoblauch in der Marinade ist optional.
3
Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden und zu den Pilzen geben. Füllen Sie alles mit der Mischung.
Vorsichtig mischen und einige Stunden in den Kühlschrank stellen.
beachten Sie
In diesem Rezept wird keine normale Marinade verwendet, wodurch Lebensmittel lange gelagert werden können. Eingelegte Champignons können daher nicht länger als zwei Tage in Rohkost gelagert werden.
Nützliche Ratschläge
Um zu verhindern, dass Pilze beim Rühren brechen, schließen Sie das Geschirr am besten mit einem Deckel und schütteln Sie es mehrmals.