Kefir-Karottenkuchen ist einfach zuzubereiten, lecker und sehr preiswert und vor allem gesund. Karotten enthalten Vitamine und Mineralien, die für den menschlichen Körper notwendig sind. Liebes-Karotten-Karottenkuchen wird nicht nur von Erwachsenen, sondern auch von Kindern genossen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - Karotten - 2-3 Stück;
- - Kefir - 1 EL.
- - Mehl - 2 EL;
- - Zucker - 1 EL;
- - Eier - 2 Stk.;
- - Margarine - 250 g;
- - Salz - 0, 5 TL;
- - Soda - 0, 5 TL.
Bedienungsanleitung
1
Karotten (roh) abspülen, schälen und reiben. Die geriebenen Karotten in eine Schüssel geben und mit 1 Tasse Zucker bedecken. Mit einem Löffel umrühren und 1 Stunde ruhen lassen, damit die Karotten mit Zucker gesättigt sind und Saft geben. Die Backmargarine in Stücke schneiden und bei schwacher Hitze in einer kleinen Schüssel schmelzen. Nachdem die Margarine geschmolzen ist, nehmen Sie die Schüssel vom Herd und lassen Sie sie abkühlen.
2
Die Eier mit einem Mixer schlagen, mit Karotten und Zucker mischen, Kefir, Salz hinzufügen, mischen und 1 Tasse gesiebtes Mehl hinzufügen. Wir mischen die Masse gründlich mit einem Holzlöffel oder Spatel, damit keine Klumpen entstehen, bis sie glatt sind. Gießen Sie dann die abgekühlte geschmolzene Margarine ein, fügen Sie ein weiteres Glas Mehl und Soda hinzu. Alles noch einmal gründlich mischen.
3
Bereiten Sie eine Auflaufform vor. Schneiden Sie zum Backen einen Kreis in Papierform aus. Gießen Sie den Teig in eine Form. Den Backofen auf 150 Grad vorheizen und 20 Minuten einen Karottenkuchen backen.
4
Machen Sie jetzt eine Creme für Karottenkuchen. Mischen Sie 400 Gramm fette Sauerrahm mit 3 Esslöffeln Zucker. Schlagen Sie die Sahne mit einem Mixer auf. Dann stellen wir die Sahne für 20-30 Minuten in den Kühlschrank. Danach den fertigen Karottenkuchen mit saurer Sahne einfetten und mit Mandelblättern dekorieren.