Sehr lecker heiß, das auf dem festlichen Tisch und für ein gewöhnliches Familienessen serviert werden kann. Schnitzel mit Ei ist einfach zuzubereiten und gleichzeitig ein sanftes, saftiges und nahrhaftes Gericht, das zu jeder Beilage oder einfach nur zu Gemüse serviert werden kann.
Wählen Sie Ihr Rezept
Ursprünglich Schnitzel (deutsches Schnitzel aus Schnitzen - geschnitten) - eine dünne Schicht Kalb-, Schweine-, Lamm-, Hühner- oder Putenbrust genannt, in Semmelbröseln oder Mehl paniert und durch tiefes Eintauchen in heißes Öl gebraten (Frittieren). Jetzt wurde eine weitere Bedeutung hinzugefügt, dieses Wort bezieht sich auf ein dünnes Fleischkotelett, das in Öl gebraten ist.
Wer gerne lecker isst, muss nicht über die Vorzüge des Fleisches sprechen. Die Hauptsache ist, dass es weich und saftig sein sollte. Das ist ein zartes Schnitzel mit einem Ei.
Um 8 Portionen zuzubereiten, benötigen Sie:
- Schweinefleisch - 700 g (Sie können jedes andere Fleisch nehmen)
- Rolle - 100 g
- Milch - 1/2 Tasse
- Zwiebeln - 1 Stck. groß
- 1 Ei pro Hackfleisch
- 8 gefüllte Eier
- Käse - 150 g
- Salz, Pfeffer, Sonnenhopfen, Kräuter - nach Geschmack
Kochen:
- Bereiten Sie zuerst das Hackfleisch vor. Das Brötchen in Milch einweichen. Es ist besser, wenn das Brötchen abgestanden ist, damit die fertigen Schnitzel nicht säuern.
- Scrollen Sie das Fleisch, die Zwiebel und rollen Sie durch einen Fleischwolf (oder mahlen Sie in einem Mixer). Salz, Pfeffer und Suneli Hopfen hinzufügen. Fügen Sie das Ei hinzu und kneten Sie es gründlich, bis es glatt ist. Wenn das Fleisch sehr steil ist, fügen Sie die Milch von der Rolle hinzu.
- Schalten Sie den Ofen um 180 Grad ein.
- Ein Backblech mit Öl einfetten oder eine Backmatte verwenden. Wir nehmen eine ganze Handfläche Hackfleisch und formen eine Pastete mit einer Aussparung in der Mitte (in Form eines Bootes) und legen ein Backblech auf. Verwenden Sie einen Löffel, um die Aussparung zu vergrößern. Die Schnitzel 20 Minuten in den Ofen geben.
- Zu diesem Zeitpunkt drei Käse auf einer groben Reibe.
- Wir nehmen die Schnitzel heraus und gießen Käse in jede Aussparung. Und dort brechen wir das Ei. Stellen Sie sicher, dass das Ei nicht aus dem „Boot“ austritt. Um das Eigelb herum wieder mit Käse und Kräutern bestreuen.
- Weitere 20 Minuten in den Ofen stellen.
Idealerweise sollte das Eigelb nicht vollständig gebacken sein, aber vieles hängt von den Eigenschaften des Ofens ab.
Sie können zarte Schnitzel mit einem Ei zu jeder Beilage servieren: Reis, Kartoffeln, Buchweizen, frisches oder gebackenes Gemüse.