Pitaya oder Drachenfrucht mit saftigem weißem Fruchtfleisch und rosa Schale, bedeckt mit blattförmigen Prozessen, sieht appetitlich aus und ist eine echte Superfrucht! Es ist sehr reich an Nährstoffen und in der Tat ist es wirklich eine Vitaminbombe.
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Bedienungsanleitung
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Die Drachenfrucht erhielt ihren Namen dank der Blätter, die die Frucht bedeckten und Drachenschuppen ähnelten. Der ursprüngliche Ursprung der Frucht ist Mittelamerika, die Größe der Frucht beträgt 10 bis 15 cm, das Gewicht bis zu 500 g.
Das weiße Fruchtfleisch enthält kleine dunkle Samen wie Kiwi. Der Geschmack ist süß-frisch, weshalb er oft in Smoothies verwendet wird. Aufgrund seiner intensiven Farbe verwenden Designer häufig Lebensmittel als Dekoration.
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Wie andere helle Obst- und Gemüsesorten ist auch diese Frucht reich an Antioxidantien. Sie wirken als Liquidatoren schädlicher Substanzen im Körper, verhindern so das Auftreten von Krebs und verlangsamen den Alterungsprozess.
Pitaya ist eine ausgezeichnete Quelle für Mineralien, insbesondere Eisen und Magnesium. Enthält auch Kalzium und Phosphor, die für Zähne und Knochen nützlich sind, sowie die Vitamine B, C und E.
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Die in Dragon Fruit enthaltenen B-Vitamine spielen eine wichtige Rolle im Stoffwechsel von Kohlenhydraten, Fetten und Proteinen. Sie aktivieren den Stoffwechsel, tragen zur Blutbildung bei. Vitamin C stärkt das Immunsystem und verbessert die Eisenaufnahme.
Bei Erkältungen sowie während der Schwangerschaft hilft Pitaya dabei, das Nährstoffgleichgewicht aufrechtzuerhalten. Schwarze fetale Samen unterstützen die Verdauung. In großen Mengen wirken sie jedoch abführend. Dieser Effekt wird verstärkt, wenn die Samen gekaut werden.
Pitaya ist kalorienarm: 100 g Fruchtfleisch enthalten 60 kcal. Die Frucht besteht zu 90% aus Wasser, was sie zu einem guten Flüssigkeitslieferanten macht.
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Es gibt verschiedene Arten von Pitaya: mit weißem Fruchtfleisch und rosa Schale, mit rotem Fruchtfleisch mit rosa Schale und mit weißem Fruchtfleisch und gelber Schale.
Rotes Fleisch enthält eine hohe Menge an Beta-Carotin, das im Körper in Vitamin A umgewandelt wird und insbesondere das Zellwachstum und das Immunsystem beeinflusst.
Am häufigsten wird Pitaya mit einer rosa Schale und weißem Fleisch angebaut. Die gelben Früchte von Dragon Fruit sind teurer, da sie weniger häufig angebaut werden, ebenso wie Früchte mit rotem Fruchtfleisch - sie sind schwer zu kultivieren, was sie teurer macht.
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Vor dem Gebrauch werden die Früchte geschnitten und herausgezogen, wobei die Schale zurückbleibt. Pitaya wird ca. 12 Tage im Kühlschrank aufbewahrt. Wenn die Frucht erhitzt wird, verschwindet in diesem Fall ihr Aroma. Die reifen Früchte haben eine rosa Schale und sind bei leichtem Druck formbar. Die Schale ist nicht essbar.
Der größte Teil der Pitaya wird aus Thailand und Vietnam importiert. Ihre Zucht ist nicht so einfach, da die Pflanze vor der ersten Ernte mindestens 20 Jahre alt sein muss.