Fasten beinhaltet Abstinenz von Junk Food. Was kann man in einem Beitrag kochen, wenn man eine bestimmte Art von Produkt nicht verwenden kann? Mageres Gemüse kochen. Und am Ende einer mageren Mahlzeit können Sie ein gesundes russisches Getränk trinken - sbiten.
Wählen Sie Ihr Rezept
Rote-Bete-Salat mit Walnüssen
Sie benötigen:
- Rüben - 2 Stk.;
- Zwiebeln - 1 Stk.;
- Basilikum - 1 Bund;
- Walnusskerne - ein halbes Glas;
- Pflanzenöl - 1 EL. l.;
- Salz nach Geschmack.
Kochen
Waschen Sie die Rüben. Gießen Sie kaltes Wasser in die Pfanne, bringen Sie es zum Kochen und senken Sie die Rüben. Die Rüben ca. 1, 5 bis 2 Stunden bei schwacher Hitze kochen. Zwiebeln schälen, mit kaltem Wasser abspülen und in halbe Ringe fein hacken. In einer vorgeheizten Pfanne die Zwiebeln in Sonnenblumenöl anbraten.
Die Rüben schälen, auf einer groben Reibe reiben und mit den gebratenen Zwiebeln in die Pfanne geben. Salz, umrühren und ein wenig mit Zwiebeln braten. Dann Basilikumgrün (wir nehmen nur Blätter) und Walnusskerne, in einem Mixer hacken oder mit einem Messer schneiden. Die gebratenen Rüben und Zwiebeln vom Herd nehmen, abkühlen lassen, gehacktes Gemüse und Nüsse hinzufügen. Vor dem Servieren mit Walnüssen garnieren und mit Zitronensaft bestreuen.
Kartoffelrolle
Sie benötigen:
- Kartoffel - 6 Stk.;
- Kokosflocken - 2 EL. l.;
- Sesam - 2 EL. l.;
- Petersilie oder Koriander - 1 Bund;
- scharfer roter Pfeffer - nach Geschmack;
- Zucker - 0, 5 TL;
- Salz 0, 5 TL;
- Mehl - 200 g;
- Kurkuma - 0, 5 TL;
- Pflanzenöl - 2 EL. l.;
- Wasser - 100 ml.
Kochen
Bereiten Sie die Füllung für die Rolle vor. Kartoffeln waschen, schälen und in Salzwasser kochen. Wenn die Kartoffeln fertig sind, muss das Wasser abgelassen, in Kartoffelpüree zerdrückt und Kokosflocken, etwas scharfer roter Pfeffer, etwas Zucker und Salz sowie fein gehacktes Gemüse hinzugefügt werden. Kartoffelpüree abkühlen lassen.
Bereiten Sie nun den Teig für die Rolle vor. Mehl in einer großen Schüssel mischen, Salz, Kurkuma und Pflanzenöl hinzufügen und nach und nach warmes Wasser einfüllen. Den Teig gut kneten.
Rollen Sie den Teig auf einer ebenen Fläche in eine 4 mm dicke rechteckige Schicht. Verteilen Sie die kalte Füllung auf der gesamten Oberfläche und rollen Sie die Schicht mit der Füllung in die Rolle.
Schneiden Sie eine Rolle mit einem scharfen Messer in 1-2 cm breite Scheiben und braten Sie jede Scheibe 5 Minuten lang in Pflanzenöl. Drehen Sie sie einmal, bis sie goldbraun ist.
Geschlagen
Sie benötigen:
- Wasser - 1 l.;
- Honig - 150 g;
- Zucker - 150 g;
- Nelken, Zimt, Ingwer, Kardamom - je 15 g;
- Lorbeerblatt - 2 Stk.;
Kochen
Honig mit Wasser mischen und 20 Minuten kochen lassen, Gewürze hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen. Jetzt müssen Sie verbrannten Zucker machen. Gießen Sie dazu 1 EL in einen Topf. l Wasser und 3 EL. l Zucker, rühren und erhitzen, bis der Zucker karamellisiert ist. Das Getränk abseihen und den gerösteten Zucker hinzufügen.